消化道肿瘤的功效。

    一项中美联合调查组的报道称：他们将546名胃癌患者与1131名正常人做了比较研究，发现常食用葱、蒜类食物的人群，胃癌发病机会比不食或少食葱蒜者降低60％。

    在希腊、美国的夏威夷，以及我国的东北地区的调查，也得出了类似的结果。为了防癌，人们可以每天吃上几瓣蒜，但食用的方法可有点讲究，即食用前先将大蒜切成若干片，然后在空气中放15 分钟，这样吃起来防癌效果最好。