近年来的医学研究发现 ，如果老年人发生脱水或患严重腹泻 ，就容易患白内障。据统计 ，即便曾发生过一次脱水的老年人 ，其患白内障的几率高出常人 4倍 ;若有两次脱水或严重腹泻者 ，其患白内障的几率高出正常人 21倍。

　　水是人体不可缺少的重要组成部分 ，蛋白质也须在水的参与下才能进行一系列的新陈代谢。人眼内的液体含量较高 ，当人体缺水时就会发生生化改变 ，引起眼晶状体蛋白变性 ，最终引起晶状体混浊而致白内障 ，人体内含水量可随年龄增大而逐渐下降。因此 ，老年人预防 ，白内障 ，除了重视平时饮食营养 ，从膳食中摄取足够的水外 ，还要多喝开水。