老年性白内障是老年人的主要眼病 ，年纪越大 ，发生率越高。年龄超过 80岁 ，有 80%以上的人患白内障。国际盲人教育协会指出 ，白内障是造成眼睛失明的四大原因之一 ，应该引起重视。

　　假如您曾在沾有水汽而模糊不清的镜子面前照过 ，您就会体验到透过模糊不清有白内障的眼睛看这个世界 ，到底是怎么一回事。白内障是眼睛的水晶体模糊不清、失去透明性 ，以至阻碍光线到达瞳孔。白内障造成影像模糊不清使得视觉失真 ，几乎就像您设法看穿几层的纱布一样。假如眼睛水晶体的模糊现象变得严重的话 ，那可能导致失明。在许多患者中 ，白内障必须经由手术除去。造成白内障的原因有很多种 ，包括先天的缺陷、眼睛的外伤 ，还有像糖尿病等疾病 ，然而大部分的白内障都是老化的结果。

　　其实 ，白内障的产生与饮食习惯有很大的关系。在美国斯坦尼布鲁克纽约州立大学做的研究发现 ，从吃水果蔬菜或者服用多种维生素中得到充分维生素的人 ，罹患白内障少了 37%的可能。在伦敦的一所大学的加拿大籍研究人员 ，研究 175个有白内障的中年人和 175个健康的对照组人。研究人员发现 ，每天服用至少 400国际单位维生素 E和最低 300毫克维生素 C达 5年的人 ，可免于得白内障。另外 ，适量的维生素 E、硒及胡萝卜素 ，都能预防老年性白内障的发生。

　　近年来 ，医学研究发现 ，如果老年人发生脱水或患严重腹泻 ，就容易患白内障。即使曾发生过一次脱水的老年人 ，其患白内障的机率高出正常人 4倍 ;曾有两次脱水或严重腹泻者，其患白内障的机率高出正常人的 21倍。水是人体的重要成份 ，人体每个细胞包括其最基本单位都含有水分 ，且蛋白质也需在水中方能进行一系列的新陈代谢 ，当体内丢失 10%水分时 ，很多正常生理功能受到影响 ;体内丢失 20%水分时 ，将无法维持生命。而人眼内的水分含量较高 ，人体缺水就会发生生化改变 ，引起眼晶状体蛋白变性 ，最终造成晶体混浊而致白内障。由于人体内含水量可随年龄增大而逐渐下降。因此 ，老年人预防白内障 ，需重视饮食卫生 ，摄足水分 ，每日需水 1500— 2000毫升 ，天气炎热时 ，饮水量应适当增加。

　　另外 ，因病发热、腹泻、吐呕要及时治疗 ，补足水分。