缺锌也会导致夜盲症发生的

    维生素A摄入量长期不足，会导致一个人暗适应能力下降，甚至患夜盲症。其实这并不是夜盲症的主要原因。近年来发现，维生素A在体内运转及其在血液中正常浓度的维持都跟锌有关。

    平时维生素A多以脂蛋白的形式储存于肝脏内，当体内需要时即从脂蛋白水解出来，和有高度特异性载体视黄醇结合蛋白、前白蛋白结合，形成复合物在血液中运输，供眼组织、视网膜组织及其他上皮组织应用。而这一系列过程都必须有锌参与才能完成。

    另外，肝脏及视网膜细胞内视黄醇还原酶的组成，也需锌参与。可见锌直接影响维生素A的代谢和视黄醇的作用。因此，某些夜盲症患者单纯用维生素A治疗效果不明显，只有同时补锌才能奏效。

    人体缺锌除导致夜盲症外，还可导致视网膜色素变性以及视神经炎。因此夜盲症及视觉和色觉障碍的治疗要及时、充分地补锌。锌在动物性食品中如牛肉、羊肉、猪肉等含量较多，葡萄酒中含锌也较多，故老年人不要只吃素食，以免缺锌。对夜盲症的治疗，锌与维生素A同样重要。