国外一项新的研究发现，吃烤桔子可防冠心病。

　　日本农业技术研研究机构以6045 人为对象进行调查，发现吃了桔子的人，患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。另外，他们还发现桔子等柑桔类的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的效果。

　　同时他们还认为，若把桔子内侧的薄皮一起吃下去，除了维生素C 以外，还可摄取膳食纤维──果胶，不但可以促进通便，并且可以降低胆固醇。此外，值得注意的是桔皮甙，它可加强毛细血管的硬度，降血压，扩张心脏的冠状动脉。因此，可以说桔子是预防冠心病与动脉硬化的理想食品。而且实验证明，将桔子洗净后放在40 ℃—50 ℃的温水中浸泡擦干后，将桔子用中火烧烤至微焦，一天3 次食用最佳。