血脂过高在医学上称之为“高脂血症” ，主要指血浆中的胆固醇或三酸甘油增高 ，或者二者均增高。高血脂的人有原发性和继发性两种 ，血脂增高又可诱发其它疾病 ，特别是导致动脉粥样硬化和冠心病的重要因素。因此 ，高血脂的人对食补和药补方面总有顾虑 ，怕产生不良的后果。

　　其实 ，在一般药物性和食物性的补品中 ，绝大多数不会使血脂升高 ，而且还有不少有降低血脂的作用 ，如中药黄芪、当归、灵芝、杜仲、枸杞子、昆布、黄精、玉竹、芡实、金樱子、制首乌、桑寄生等。对于高脂血症的人来说 ，“补”的概念 ，除了补充人体必须的营养成份外 ，还包括调整人体脏器的各项功能及物质平衡的含义。因此 ，从广义上说 ，凡能减少脂质吸收的药物都有补益作用。如首乌含有蒽醌类物质 ，可以促进肠蠕动 ，而且有通便作用 ，并有抑制血清胆固醇增高的作用 ，减少胆固醇的吸收 ，从而可缓解动脉粥样硬化的形式。瓜蒌、决明子等药 ，虽然不属于补药 ，但它们与首乌都能达到对人体有益的作用 ，对于伴有便秘的人更为适宜 ，这也是中医“以通为补”的治疗方法 ，高脂血症患者平时可服用首乌丸等中成药 ，也可用决明子、枸杞子泡茶饮用。

　　在饮食进补方面应尽量少吃动物性脂肪及内脏、蜜糖、麦芽糖等。对三酸甘油脂较高的患者而言 ，某些甲壳类动物不宜多吃 ，如蚌、螺、蟹等 ，多吃一些植物油 ，如豆油、菜籽油等。新鲜蔬菜、豆类、红枣、山楂、桔子等都是含有大量维生素Ｃ及某些微量元素的有益食品 ，此外大蒜、洋葱、香菇、胡萝卜及豆芽等都有良好的降低胆固醇的作用 ，可以常食。