偏头痛是由于血管舒缩功能障碍而引起的发作性头痛 ，在临床上很常见 ，以妇女发病为最多。发作时先有短暂的头晕、眼花及面唇麻木的感觉 ，随即一侧头部钻痛 ，且伴有恶心、呕吐等症状。美国的一项研究表明 ，约有 70%左右的偏头痛是由于过食巧克力、坚果、咖啡、菠萝、牛肉、可口可乐等食物而引起的 ;约 25%的偏头痛是由饮酒过量引起的。研究人员认为 ，这些食物本身或食物中的某些成分 ，可在机体内发生一系列生化反应 ，产生某种特殊物质 ，引起脑部血管扩张。当脑部动脉血管扩张后 ，就有超正常量的血液进入脑组织 ，导致偏头痛的发生。

　　医学专家认为 ，偏头痛与体内神经细胞代谢功能有关。神经细胞在新陈代谢过程中需要三磷酸腺苷供给能量。它是一种多聚磷酸脂 ，其中聚合的磷酸在水解时会解脱下来 ，并释放出细胞新陈代谢所需要的能量。磷酸的解脱需要酶的参与。无机盐镁可以激活体内 30个酶系统的活性 ，因此 ，当体内缺乏镁时 ，神经细胞的正常功能就有可能发生障碍 ，导致头痛。故预防偏头痛可以在日常饮食中多摄取含镁丰富的食物 ，如粗粮、豆类、海参、比目鱼等。临床治疗偏头痛采用镁剂疗法 ，效果良好。实验证明 ， 500名女性偏头痛患者服用镁剂后， 60%的人偏头痛症状就得到痊愈 ， 20%的人偏头痛症状有不同程度的缓解。

　　盐是一种致头痛因子 ，尽管人们还不了解其对血管的影响如何 ，但事实已证明 ，摄盐过多会使脑血管对其他食物高度敏感 ，而发生头痛。

　　“周末头痛”大都因睡得太迟或不吃早餐 ，使得血液中血糖水平明显下降而引起。研究发现 ，鱼油对治疗头痛很有效。另外 ，头痛时还可以采取下列简便易行的食疗方法:猪脑 1个、天麻 10克 ，加水炖煮 1小时 ，饮汤食猪脑。