瑞典的一个研究小组研究发现 ，咖啡能够改善胰岛素的敏感性 ，可以预防 2型糖尿病。

　　该研究小组分析了 9 36位有咖啡饮用史记录、非 2型糖尿病患者的数据后发现 ，如果每天增加咖啡摄取量 ，可以提高胰岛素的敏感性。

　　除咖啡之外 ，每天喝两杯以上的茶与提高胰岛素敏感性也有一定的关系。但是如果在咖啡与茶中放入的砂糖量每天超过 15克以上反而会降低胰岛素敏感性。

　　此外 ，研究人员还发现喝咖啡与每天摄取的卡路里总量、砂糖与点心面包的摄取量、ＢＭＩ等各种不健康习惯确实有关。如果长期饮用咖啡 ，咖啡与茶中的多酚所具有的抗氧化性可能会对改善胰岛素敏感性做出贡献。