如今有不少青年人 ，头上过早地出现了白发和脱发现象 ，分析其原因 ，主要是营养和精神两大因素的影响。

　　中医认为 ，愁怒损心脾 ，使头发失其所养 ，造成早脱发或变白。中医主张治脱发或白发必须治“本” ，这“本”一方面是精神因素 ，一方面强调要吃生发和乌发的食物 ，下面就介绍几种具有生发乌发动能的食物──

　　黑芝麻 :有养血、润燥、补肝肾、乌须发之功。将洗净晒干的黑芝麻文火炒熟 ，碾成粉配等量白糖 ，每日早晚各食两汤匙 ，用温开水冲服 ，也可与牛奶、豆浆、稀饭、馒头等同食，其味香甜可口。

　　核桃 :能补气血、温肺肾、止咳喘、黑须发、润肌肤。每日空腹生吃核桃数枚 ，有利乌发。

　　鸡油 :有生发、乌发功能。将肥鸡油脂放碗内 ，在蒸锅内用火急蒸 ，使油液析出 ，去渣，同食用香油一样 ，拌在菜里或淋入汤中食用。

　　桑麻丸 :由桑堪或桑叶加黑芝麻配制而成。其制法 :将漂洗干净的桑堪或桑叶晒干研成粉 ，另将黑芝麻碾成粉 ，分别盛在陶瓷罐中 ，食用时按 1:4的比例混合 ，加入适量蜂蜜。揉成“面团” ，再等分成约 10克重的小丸剂 ，早晚各取 1枚嚼食。

　　只要坚持不懈地食用这些食品 ，保持乐观情绪 ，预防全身性疾病 ，便可以使白发、脱发逐渐改善。