有相当多的女性 ，未到中年或刚到中年 ，头发就变得枯焦、发黄、无光泽 ，有的甚至过早脱发 ，令人烦恼。如果在饮食上有所注意 ，情况会有所改善 ，再现头上风采。

　　补充铁质 :根据科学家研究 ，脱发妇女中 ，缺铁因素导致脱发者占 30% ，应补充铁质丰富的食物。

　　补充植物蛋白 :有的女性 ，头发末梢裂开 ，形成一束细丝羽毛状 ，易断易脱 ，医学上称“头发纵裂症”。原因是由于头发中蛋氨酸、胱氨酸明显减少 ，而磺丙氨酸明显上升 ，使头发质地变脆易裂。可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。

　　多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果 :中老年女性容易脱发、头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素 ，原因是体力或精神过度疲劳 ，长期过多食纯糖类和脂肪类食物。所以要少吃肝类、肉类等食品 ，因其中的酸性物质容易引起血中酸性毒素过多。

　　补充碘质 :女性头发的光泽与甲状腺的作用有关 ，补碘能增强甲状腺的分泌功能 ，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。

　　补充维生素Ｅ :维生素Ｅ可抵抗毛发衰老 ，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、青色卷心菜、黑芝麻等。