神经内科最常见的急性脑血管疾病，多发病在50岁以上。近年来，发病年龄提前，40多岁发病的人不在少数。因此，专家指出，预防脑中风应从中年开始，从各个方面着手预防，合理的饮食与营养，积极的体育运动，充足的睡眠，良好的心态，建立一个健康的生活方式等都是延缓衰老预防脑中风的保证。脑中风的主要原因是动脉粥样硬化和高血压、高血脂，因此在营养与饮食上应注意以下几个：

    蛋白质要适量

    低蛋白高盐是诱发脑中风的营养因素之一，因此不要刻意限制蛋白质的供给量，平均每天应保持在70~80克左右。动物蛋白质与植物蛋白（大豆蛋白）应各占1/2。动物蛋白以鱼虾、禽类、蛋、奶为主，植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白为主。动物蛋白质过高不但增加肝、肾器官的负担，同时可加重动脉硬化，主要是畜肉中的脂肪和胆固醇，因此应适量；植物蛋白中不含胆固醇，而且还有许多特殊的植物化学物质，它的蛋白质能保持血管柔韧，减少钠盐的排出，可预防高血压。