因食用鱼胆中毒导致的急性肾功能不全时有发生，主要是民间普遍认为的鱼胆有清肝、明目、降火的功效，加之对鱼胆的成分不解足，才使这种情况时长期得不到改善，刘女士便因食用鱼胆中毒导致急性肾功能不全，着实在鬼门关前走了一回。