美国癌症研究所与世界癌症研究基金会研究会邀集了来自8个国家的15名著名营养学流行病学和肿瘤学专家组成国际专家小组，对1982年以来公开发表的4500多篇文献进行了分析，并撰写了《食物、营养与癌症预防》专题报告。

　　该专题报告指出，合理膳食、经常运动和保持正常体重会使全世界癌症病例减少30%-40%。膳食对患胃癌、结肠癌危险影响很大，而对其它部位癌症危险影响甚小。但是，膳食、 体力活动和体重似乎对20种不同类型癌症的危险却具有明显的影响。

　　当前，全球每年约有1000多万癌症新病例，预计到2020年年癌症新病例可增至1470万。专家门认为，如能遵循一下建议，就能使全世界的癌症减少30%-40%。

　　这些建议是：

　　1.主要选择植物性食物，如蔬菜、水果、豆类和粗加工淀粉性主食。

　　2.应避免体重过低或超重。从青年到中年体重增加应限制在5千克以内。

　　3.如工作时体力活动较少，每日应从事相当于步行1小时的体力活动，每周至少做1小时较激烈的运动，这有助于减少某些癌症由其是结肠癌的危险。