近来 ，自助餐越来越受到欢迎 ，由于是按人数结账 ，大多数人都认为 ，不多吃一点划不来。即使是吃饱了 ，松一松裤腰带还要再吃一点。殊不知 ，这种暴饮暴食的吃法对人体健康是非常有害的 ，易诱发胃穿孔、胆囊炎、胆石症急性发作等 ，尤其是急性胰腺炎──

　　暴饮暴食易患病

　　急性胰腺炎是外科急腹症中常见、病情较为凶险的一种疾病。据统计 ，约有 30%的胰腺炎是由暴饮暴食引起。因为饱食后一方面影响胆汁和胰液流入肠道 ;另一方面大量进食后胃酸的分泌增加 ，也促进了胰液的分泌 ，两者共同作用 ，可使胰管破裂 ，出现胰液外漏而发生急性胰腺炎。特别是胆囊炎、胆结石患者更易如此。据了解 ，每到双休日、节假日是该病高发的特殊时段 ，丰盛的宴席 ，无节制进食的自助餐 ，往往是胰腺炎发病的温床。

　　病情凶险的胰腺炎

　　武大中南医院普外科刘志苏教授说 ，急性胰腺炎发病急 ，病情进展快 ，主要表现为腹痛剧烈 (左中上腹及腰背部为主的带状疼痛 )，并伴有腹胀、呕吐等。查血、尿淀粉酶浓度 ，便可诊断。有些病人可并发胰腺囊肿 ，或发展为慢性胰腺炎 ，病人长期受腹痛的折磨 ，治疗也麻烦。

　　中西结合治疗急性胰腺炎

　　早期胰腺炎一般是无菌性炎症 ，如果病情得不到控制 ，高度扩张的肠管里的细菌会移位到腹腔内 ，引起继发感染 ，使细菌大量繁殖 ，造成一系列脏器损伤 ，如胰腺、肺、肾、肝等出现功能衰竭 ，危及生命。刘志苏教授介绍说 ，中南医院普外科在省内首创将大黄、芒硝等十余种中草药自行配制成“胰必清” ，采用口服和灌肠方式 ，达到“疏肝理气、通里攻下”之效 ，并辅以常规的四医治疗 ，可减少肠道细菌移位及毒素吸收 ，改善肠道微循环 ，使许多患者免除手术之苦。

　　胰腺炎防重于治

　　临床上 ，急性胰腺炎有着“两高一长”的说法 ，即 :死亡率高 ，达 20%- 30%;治疗费用高 ，平均 5万 - 10万元 ;住院时间长 ，在一月以上 ，甚至长达半年。因为对胰腺炎来说是防重于治。刘教授告诫说 ，对有胆系结石者 ，若临床症状反复发作 ，应尽早切除胆囊或探查胆总管。另外 ，在日常生活中人们更应注意保健 :

　　随着天气逐渐转凉 ，人们的饮食也从清淡转向味重 ，而患有胆石症者若过分进食油腻之物可使胆囊强烈收缩 ，体内的结石便会随胆汁移动 ，一百结石卡在十二指肠乳头开口处 ，胰液和胆汁排不出去 ，就会引起急性胰腺炎。据了解 ，入秋以来 ，医院收治的急性胰腺炎患者明显增多。

　　国庆节快到了 ，专家提醒人们 ，“三高”食品(即高油、高糖、高脂肪的食物 )，决不能贪吃 ，患有胆囊炎、胆石症的病人更不宜多吃。

　　避免过量饮酒 ，尤其不要酗酒 ，特别是有胆道疾病的患者 ，更应注意饮食清淡 ，严格戒酒。