胰腺炎的预后主要取决于病情的轻重，当然也与病人的年龄、体质、就医的早晚以及诊治措施是否恰当等有一定关系。一般来说，轻型水肿性胰腺炎，多数是可以治好的;但重型出血坏死性胰腺炎，预后就很差，病死率高达40%以上。即使挽回了生命，也往往发生以下并发症和后遗症。

　　慢性消化不良：炎症损害了胰腺的外分泌功能，它无法分泌足够的蛋白酶、脂肪酶及淀粉酶等，不能充分消化营养物质造成的慢性消化不良。这种外分泌功能的损害通常不容易恢复，因此医生必须采用胰酶替代疗法，不断地给其补充各种消化酶类药物，有的甚至需要维持终生。

　　继发性糖尿病：…胰腺炎症不但损害胰腺细胞，也损害胰岛细胞，胰岛素严重分泌不足，而出现糖尿病症状。这种由于其他疾病引发的糖尿病就叫“继发性糖尿病”。这种胰岛细胞的损害几乎是不可逆的，可能终生需要依赖外源性胰岛素的补充治疗。

　　假性胰腺囊肿：胰腺急性炎症致胰液外溢积聚于网膜囊并刺激周围腹膜形成纤维包膜者称为假性胰腺囊肿。假性胰腺囊肿一般需手术治疗，并发感染者需行外引流术，出现不能愈合的瘘管时需半年后行瘘管切除、胰管空肠吻合术。