胰腺癌是较常见的恶性肿瘤之一,其发病率和死亡率近年来明显上升。美国胰腺癌发病率为10/10万，75岁以上老年人高达100/10万,每年死于胰腺癌者约2万余人。下面就介绍一下胰腺癌患者饮食需注意的?

    发病原因尚不清楚，发现些环境因素与胰腺癌的发生有关。已定的首要危险因素为吸烟，糖尿病胆石病饮酒(包括啤酒)以及慢性胰腺炎等进食高脂肪高蛋白饮食和精制的面粉食品,胃切除术也是发生胰腺癌的危险因素，其死亡率极高。

    胰腺癌患者饮食需注意的：

    手术后饮食：胰腺癌手术后患者肺气大伤应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。

    放疗时饮食：胰腺癌患者放疗期间肺阴大伤，宜滋阴养血为主。宜选用鲜蔬菜、鲜水果，如菠菜、杏仁、核桃仁、枇杷果、枸杞果。

    化疗时饮食：胰腺癌化疗期间气血两伤，宜以大补气血为主。饮食宜选用鳖、龟、鲜鲤鱼、白木耳、香菇、燕窝、向日葵、山梨、银杏等。

    胰腺癌患者饮食需注意的包括合理膳食：胰腺癌患者应选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给予高蛋白，多碳水化合物的食物并配合具有软坚散结，疏肝理气的食物;膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用宜消化吸收的蛋白质。避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。另外，胰腺癌患者饮食应少吃或限制肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化食品的摄入，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒等。