很多人都知道番茄可以预防前列腺癌。但是美国研究团队进行老鼠实验发现，同时吃番茄、黄豆食品，比单吃这两种食物更能预防前列腺癌。

　　番茄豆腐汤能预防前列腺癌

　　这项实验是利用基因工程，让老鼠很容易出现侵袭性前列腺癌。结果发现，食用番茄与黄豆的老鼠中，有一半老鼠到实验结束都没有出现癌症病变。相较之下，没有吃黄豆制品，也没有吃番茄的老鼠最后全部都得了前列腺癌。

　　实验结果显示，无论是单吃番茄、黄豆食品，还是两种食物一起吃，都能明显降低前列腺癌发生率。不过两种食物一起吃效果最好，其中只有45%老鼠出现前列腺癌。至于单吃番茄的老鼠，出现前列腺癌的比率为61%。若老鼠单吃黄豆食品，罹癌比率为66%。

　　研究作者建议，55岁以上男性一星期最好食用三四份番茄食品，且每天食用一两份黄豆制品，也许可以预防前列腺癌。

　　番茄是前列腺卫士

　　番茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中，一个成年人每天食用100―200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要，而熟番茄更容易被人体充分吸收。