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食疗频道

■肿瘤食疗

大豆中发现新抗癌剂
: 美国伊利诺伊大学的研究人员说：他们从大豆榨油和提取蛋白之后的残留物中提炼出一种活性植物化学络合物，其中含有皂苷。根据试验，这种活性物质可以抑制癌细胞的生长。此外，豆蛋白还可以抑制结肠癌。科学家们说，一些自然物质和合成的化学物质可以扰乱人体的脱氧核糖核酸，有时便导致疾病，同时，人类食品中的一些物质却可以帮助抵抗其对脱氧核糖核酸的破坏。根据科学家们所……; 时间：2004-12-24 14:42

食果蔬防癌的新见解
: 近年，美国波士顿哈佛大学流行病学专家爱德华·乔万努西博士领导一个小组，主持一项专题研究，发现新鲜水果、蔬菜中含有两种营养素，即叶酸盐和蛋氨酸。这两种成分在人体内参与生化反应过程中，可以促成一种甲基化反应，如此减少激活致癌基因，有利于预防癌变前的结肠疾患。通过试验，发现经常饮酒者患直肠息肉者高达85％，原因是酒精中的乙醇成分阻碍了甲基化反应的……; 时间：2004-12-24 14:41

与饮食明显有关的癌症
: 癌症病因较复杂，与多种因素有关，这里只谈与饮食的关系。（1）食管癌：经调查研究，已发现以下几个要点：①缺少维生素A、维生素C和维生素E。②缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症，其中，二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外……; 时间：2004-12-24 14:40

防癌膳食你知道多少
: 专家们认为，如能遵循以下建议，就能使全世界的癌症减少30％—40％。这些建议是：主要选择植物性食物，如蔬菜、水果、豆类和粗加工淀粉性主食。应避免体重过低或超重。从青年到中年体重增加应限制5千克以内。如工作是体力活动较少，每日应从事相当于步行1小时的体力活动，每周至少做较激烈的运动1协…; 时间：2004-12-24 14:38

常食芦荟可防癌
: 时下，在广州和东北默写地区已兴起了吃芦荟的时尚，对于芦荟，专家们说，芦荟不仅能吃，而且能做在菜里吃！芦荟含有数十种营养物质，如维生素B1、维生素B6维生素B12以及8种人体必须的氨基酸和矿物制等，坚持服食芦荟，可有轻热童便、生肌治疗、抗菌消炎等功效。不仅如此，常食芦荟还有防癌抗癌的功效，1970年，权威的《C.A》（化学文摘）抗等了……; 时间：2004-12-24 14:37

蔬菜纤维可防前列腺癌
: 意大利科学家最近所发表的一项研究报告表明，与不太爱吃蔬菜的男人比较，那些经常食用蔬菜的男人患前列腺癌的风险低。研究人员对17000名男性进行了相关的研究。这些受试者中，既有患前列腺癌的，也有没患的。研究结果显示，那些纤维摄入量大，特别是食用蔬菜多的人，患前列腺癌的危险低。研究人员介绍说，过去已有些研究结果显示，多吃蔬菜和水果能……; 时间：2004-12-24 14:35

红、黄、绿、白、黑五类抗癌食品
: 红色食品：如胡萝卜、西红柿、红枣、红辣椒、红心薯等，富含B1、胡萝卜素，该物质不但能清除人体内氧自由基，参与合成维生素A，对人体上皮组织尤其是呼吸系统癌细胞也有明显抑制作用。黄色食品：如米糠、大豆等食品，都含有抑癌成份。绿色食品：蔬菜、茶叶等。美国研究人员发现，癌症低区居民有每日生吃大蒜的习惯。绿茶可延缓心脏病和癌症的发……; 时间：2003-9-5 18:01

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