各种蔬果的防癌功效

　　根据自己的喜好和需要对蔬菜的味道、口感、营养和功效进行调配非常有必要，美国癌症学会最近提出了“5 a day蔬菜搭配法”，建议人们每天吃红色、黄色、绿色、紫色、白色共5种颜色的蔬果制成的沙拉。参考专家的建议，您就能自己搭配出最适合自己身体情况的药效食谱，吃出最健康的“药用”蔬菜来。

　　红色的药用蔬果
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　　这部分蔬菜发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。
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& e( J# e2 l/ ]( P4 F0 B　　代表蔬菜是甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒。
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, h9 H2 p$ ]1 f& r; k7 Y　　代表水果是苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。

: F+ {0 t5 `2 ]% o　　主要功能是预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。

- Z6 g1 h( g& ?2 K& B0 j0 k0 e　　黄色的药用蔬果

　  这类蔬菜的“药效”成分是维生素C和类胡萝卜素。

6 C$ k3 m5 w* Y& X+ E　　代表蔬菜是南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜。

" Q3 Y- q" Z% x# k0 W+ w# T　　代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜。
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3 U  \1 H' o0 ?　　主要功能是预防胃病、预防癌症、保护视力、提高免疫力、强化心血管系统功能。
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7 b8 g% @% a; q) F* ]2 f. q6 c) u    绿色的药用蔬果

　　这类蔬菜的“药效”成分是叶黄素。

　　代表蔬菜是甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜。
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　　代表水果是猕猴桃、酸橙、鳄梨、青葡萄、青苹果。
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; q* X0 [/ n) P4 f5 d5 k9 z　　主要功能是预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼。

　　紫色的药用蔬果

! {' p7 U$ T" P% d3 K　　这类蔬菜的“药效”成分是花青素和多酚。
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　　代表蔬菜有茄子、紫甘蓝。
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　　代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。

7 Z( g* ^% }' J2 A6 O& h　　主要功能是预防癌症、增强记忆力。

    白色的药用蔬果
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% g  j2 d/ @5 y, F: c　　这类蔬菜的“药效”成分是蒜素和硒。
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　　代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜。

$ v7 B8 B) K+ o0 |* x9 ]  a　　代表水果是香蕉、梨、白桃。

4 H, C0 S1 K/ w; k" P8 ~6 x; T: ?　　主要功能有预防癌症、强化心血管系统功能、降低胆固醇。

防动脉硬化的“六少六多”：少精多粗；少荤多素；少肉多鱼；少盐多醋；少怒多乐；少车多步。