美味红酒牛肉

haha1226 · 发表于 2013-9-16 14:33:15

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　　材料：

　　牛肉：850g、面粉：1TBS、洋葱：1个（中等大）、红萝卜：3根（中等大）、番茄：3个（中等大）、盐：适量、现磨黑胡椒：适量、大蒜：4瓣、香叶：2片、杂香草（干）：2TPS、迷迭香（干）：1TPS、红酒：400ML左右

　　做法：

　　1、牛肉切大块（为了更好地保留牛肉中的汁水），我切了大概12块，晾（擦）干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时（有时间再多腌会儿更好）。锅中放少量油，热油，放入牛肉块；

　　2、煎至两面金黄；

　　3、再撒上面粉，拌均匀后，放入珐琅锅；

　　4、锅中再放少许油，炒香洋葱和蒜片，再把洋葱倒入牛肉锅中；

　　5、番茄去皮，切小丁，放入锅中炒两分钟，炒软番茄，同时炒干一些水份；

　　6、番茄也放入牛肉锅中，再加入香草、迷迭香、香叶，再现磨入一些黑胡椒末；

　　7、倒入红酒，位置基本刚好到达最上面的番茄泥下面，拌均匀；

　　8、170度的烤箱，3小时；

　　9、在2小时后，加入切块的红萝卜，再继续入烤箱；

　　10、再烤1个小时后就可以了。

cloud · 发表于 2013-9-16 15:02:47

好帖必须得顶起

zsr64334 · 发表于 2013-9-16 15:02:48

很实用的科普知识

lawsos · 发表于 2013-9-16 15:17:15

LZ帖子不给力，勉强给回复下吧

Pallas · 发表于 2013-9-17 13:46:43

只要是健康就要顶

宝贝爱你 · 发表于 2013-9-17 13:49:18

支持楼主，用户楼主，楼主英明呀！！！

liujingyue · 发表于 2013-9-17 21:47:15

顶顶更健康

hf_cl · 发表于 2013-9-18 03:05:12

发发呆，回回帖，工作结束~

nblkq · 发表于 2013-9-18 06:49:22

我是个凑数的。。。

帮忙啊 · 发表于 2013-9-18 10:55:14

为保住菊花，这个一定得回复！

[食疗饮食] 美味红酒牛肉

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