脑萎缩是中老年人常见多发病，发病率逐年上升。

　　脑萎缩发病比较缓慢，临床表现与脑萎缩发生的部位和程度有密切关系。弥漫性大脑皮质层萎缩，以痴呆、智能减退、性格改变、行为障碍为主，有的会伴发偏瘫和癫痫病发作；

　　局灶性脑萎缩以病人的性格改变为主；小脑萎缩则以语言障碍、共济失调以及手足需用震颤等为主。总体可分两类：一类是大脑机能衰退，表现为头晕、头痛、失眠、手足麻木、情绪抑郁等。

　　老年性痴呆症多发生在65岁以后，且女性多于男性，随着年龄增长，其发病率也逐渐增长。中医认为，老年性痴呆多为年老体虚，五脏疲惫，肾阴亏乏，精血不足，心肾不足，髓海空虚，脑脉失养所为故步入花甲之年后，应注意养阴益肾，填精补髓，以改善记忆，增强智能，消除疲劳，以防止老年性痴呆的发生。可选用下列食疗方法。
  
　　骨粥：羊骨1000克，大米100克，细盐少许，葱白2茎，生姜３片，莲米10克（研细）。将羊骨洗净，捶破，加水煎汤，以汤代水，加大米、莲米煮粥，待熟时调入细盐、葱白，生姜，早晚温热服食。可补肾填精，聪脑安神，壮骨生髓，适用于肾精亏乏，脾胃不足之老年性痴呆等。   

　　胡桃首乌炖猪脑：胡桃仁、何首乌各15克，天麻６克，猪脑１副，调味品适量。将天麻切片，首乌布包，猪脑去筋膜备用，锅中放清水，天麻，胡桃，首乌，文火炖沸后，下猪脑，煮至脑熟，去药包，调味服食。可以脏补脏，以形活形，养血补肾，育阴填精，适用于老年人五脏亏虚，髓海不充所引起的心悸，失眠，记忆下降，痴呆、健忘等。