华科大梨园医院主任医师　　王清华

　　肥胖常成为现代文明病的温床。

　　有关肥胖的原因众说纷坛 ，固然与内分泌、遗传有关 ，但主要因素还在于饮食不当造成热量过剩所致。因此 ，合理饮食 ，再配合适当运动 ，才是减肥的根本途径。如控制高糖、高脂肪食物摄入量、尤其选择有减肥作用的食品 ，才能达到减肥目的。下面推荐几种减肥食品。黄瓜 :黄瓜中含 90%以上水及少量的胡萝卜素、维生素 C及糖、蛋白质、钙、磷、铁等。

　　黄瓜中含有丙醇二酸 ，能抑制碳水化合物转化为脂肪 ，故有减肥作用。同时 ，黄瓜中维生素和果胶 ，能增加粪便体积 ，促进胃肠蠕动 ，加快粪便排出 ，还能降低血液中的胆固醇浓度 ，故对于高血脂患者不失为降脂佳品。

　　冬瓜 :冬瓜肉含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质和维生素 B 1、 B 2、 C、胡萝卜素等营养素。其中维生素的含量 ，几可与西红柿媲美 ，清爽可口 ，是夏令清热解暑之佳品。

　　冬瓜的医疗价值也不可小视。其味甘淡而性凉 ，能清热、利水、消肿、化痰。冬瓜皮常用于消水肿 ;冬瓜子清热化痰。冬瓜内含有丙醇二酸 ，故有减肥之功。

　　马铃薯 :常食马铃薯不仅给人提供必要的营养素 ，还可避免摄入过多的热量 ，不失为减肥者的理想食品之一。

　　魔芋 :魔芋不仅营养价值高 ，含有 30%的蛋白质和 50%的葡萄甘露聚糖 ，而且还在于它所含葡萄甘露聚糖可吸水膨胀 ，使食物体积急骤增大 ，故不用多食 ，就有饱胀感。而且它还属于高纤维食品 ，能促进胃肠蠕动 ，有利于粪便及肠道毒素及时排除 ，并减少体内胆固醇的浓度 ，故为减肥之佳品。

　　韭菜 :韭菜含纤维素较多 ，通便作用较强 ，故有利于肠道过剩营养的排泄 ，因而也具有一定减肥作用。

　　芹菜 :芹菜不仅含有丰富的维生素和无机盐 ，还有大量的粗纤维。维生素在胃内吸收水分膨胀后 ，可增加食物体积 ，使之饱胀感而减少进食量 ，从而达到节食减肥作用。