冬虫夏草配合冬补营养炖品正当时(组图)

　　4、虫草炖鹧鸪

　　材料：冬虫草6条，鹧鸪一只，水3碗，姜片、盐各适量。

虫草炖鹧鸪

　　做法：1.鹧鸪洗干净斩件，买鹧鸪的时候叫卖的人帮忙去皮，这样炖出来的汤就没有太多的油；2.冬虫草先用温水泡一下，洗干净泥沙；3.把鹧鸪、虫草、姜片放炖盅里，加入水，入锅炖3小时，加盐调味就可以了。

　　功效：滋养益血,对支气管哮喘，老年人慢性气管炎，虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。

　　大众食神话你知

　　●在做重庆火锅时，如喜辣者，可将干辣椒代替泡辣椒，若再加少许芫荽，其味更佳。也可用牛肉汤、猪骨汤代替鸭汤制作。鳝鱼要活的，现吃现杀，划片。水发雪魔芋市场有售。另外，做韩式火锅的泡菜一定要深度发酵略微发酸的为最好。