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食疗频道

■胃肠病食疗

萎缩性胃炎并发贫血患者的饮食调配?
: (1)萎缩性胃炎患者为什么易并发贫血?胃病患者易并发贫血症，主要与胃酸缺乏及长期热量摄入不足而致营养不良有关。?首先，胃酸缺乏。当人们食进含铁的食物时，只有在胃酸的作用下，才能释放出铁离子，然后再与肠内容物中某些糖和氨基酸形成络合物，主要在十二指肠吸收。也就是说食物铁只有在胃酸作用下，由3价高铁还原……; 时间：2005-1-24 16:46

慢性胃炎食谱举例
: 1?慢性浅表性胃炎食谱举例?食谱举例Ⅰ(软饭)?早餐：煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)，蛋糕50克，白粥1小碗(大米50克)，酱豆腐少许(酱豆腐20克)。?加餐：牛奶(鲜牛奶250克)。?午餐：软烂饭1小碗(大米100克)，蒸肉饼1小碗(猪瘦肉50克)，烧细软萝卜丝(白萝卜200克)。?……; 时间：2005-1-24 16:42

慢性胃炎的中医食疗
: (1)小茴香粥：炒小茴香30克，粳米200克。将小茴香装于纱布袋内扎口，入锅加水先煮半小时或40分钟弃药包，再加入洗净的粳米及适量水同煮至熟。酌加精盐、味精调味即可。早晚服用。健脾开胃，行气止痛。适用于脘腹冷痛，慢性胃炎，纳差等症。?(2)山药羊乳羹：山药50克，新鲜羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜适量。将山药在锅中炒至微黄，轧碎辗为细末……; 时间：2005-1-24 16:37

慢性胃炎食疗方
: 慢性胃炎是中老年的常见病，其症状是上腹疼痛、食欲减退和餐后饱胀，进食不多但觉过饱。症状常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而引发或加重。故生活调理对慢胃炎患者是很重要的治疗方法。首先要避免有害因素的侵袭：即戒烟、不饮烈酒、浓茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物等。其次，对于慢性胃炎患者的饮食提倡一日三餐，每顿不可……; 时间：2005-1-24 16:33

细菌性痢疾的饮食治疗
: 饮食治疗的目的是减少肠道刺激，缓解病人腹泻症状，防止和纠正水电解质平衡。在发热、腹痛、腹泻明显时，应禁食，当症状稍有减轻时，可进食清淡、营养丰富、易消化、脂肪少的流质饮食。如藕粉、米汤、果汁、菜汁、禁饮牛奶、豆浆及易产气的饮食，以保证肠道的充分休息，要补充水分和电解质。每日6餐，每餐200毫升～250毫升。发热，腹泻症状好转……; 时间：2004-12-24 13:52

溃疡病的饮食治疗
: (1)保证营养的供给。营养充足能够改善全身状况，促进溃疡愈合，给予充足的蛋白质是溃疡愈合的重要因素之一，每天每公斤体重不少于1克，应选用易消化的蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐、嫩豆腐、鸡肉、鱼肉、瘦肉等。(2)供给适量的脂肪。脂肪有抑制胃酸分泌的作用，可适当用些易消化的脂肪食品，但不宜长期过多的使用，以防高脂血症。……; 时间：2004-12-24 13:51

痢疾分期食谱举例
: 急性初期食谱：早餐：米汤(大米50克，盐1克)加餐：豆腐脑100克午餐：蒸蛋羹(鸡蛋50克，盐1克)加餐：煮枣汤(干红枣50克，白糖10克)晚餐：面粥(面粉100克)加餐：冲藕粉(藕粉10克，鸡蛋40克，白糖10克)?缓解期食谱：……; 时间：2004-12-24 13:50

痢疾食疗方
: (1)大蒜粥：紫皮大蒜30克，白芨粉5克，粳米100克。①将大蒜去皮，洗净，切成段。粳米淘净。②大蒜放入沸水锅内，煮一分钟的捞出。③粳米放入煮蒜的水内，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥，再将蒜重新放入粥里，煮熟即成。每日2次，早晚餐食用，止立抗痨。(2)马齿苋粥：马齿苋30克(鲜马齿苋60克)，粳米100克。①将马齿苋洗净，切成六分长的……; 时间：2004-12-24 13:49

溃疡病分期的饮食治疗
: 通常的饮食治疗根据病情的轻重分为4个分阶段：?溃疡I期饮食治疗适用于溃疡病急性发作或出血刚停止后。进流质饮食，每日6～7餐，其中2次牛奶，若牛奶不适应者或腹部胀气者，可用豆浆代替，或加米汤稀释。其他餐次可给予豆浆、米汤、蛋羹、稀藕粉、豆腐脑等。?II期饮食治疗适用于无消化道出血，疼痛较轻，自觉症状缓解，食欲基本正常者，可食用细软易消化的少渣半流食……; 时间：2004-12-24 13:48

溃疡病食物选择
: (1)避免能强烈刺激胃液分泌的食物，如咖啡、浓茶、可可、巧克力、浓肉汤、鸡汤、过甜食物、酒精、地瓜等食物；各种香料及强烈调味品，如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也应加以控制。(2)含粗纤维多的食物，如玉米面、高粱米等粗粮，干黄豆、茭白、竹笋、芹菜、藕、韭菜、黄豆芽等要加以限制。坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、花……; 时间：2004-12-24 13:47

慢性胃炎食疗方
: （1）红枣益脾糕：干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面适量（用酵母发面）。①干姜、红枣、鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。②面粉、白糖、酵母放入盆内，加药汁，清水适量，揉成面团。待面团发酵后，做成糕坯。③将糕坯上笼用武火蒸15分钟至20分钟即成。每日1次，作早餐食用。?（2）山楂核桃……; 时间：2004-12-24 13:45

慢性胃炎的饮食治疗
: (1)注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。?(2)……; 时间：2004-12-24 13:44

慢性胃炎食物选择
: (1)注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。?(2)……; 时间：2004-12-24 13:43

慢性胃炎一日食谱举例
: 早餐：煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），蛋糕50克，白粥1小碗（大米50克），酱豆腐少（酱豆腐20克）?加餐：牛奶（鲜牛奶250克）?午餐：软烂饭1小碗（大米100克），蒸肉饼1小碗（猪瘦肉50克），烧细软萝卜（白萝卜200克）?加餐：煮果子水1小碗（鲜桔汁200克），烤馒头干（面粉50克）?晚餐：肉……; 时间：2004-12-24 13:42

急性胃炎的饮食治疗
: (1)去除病因，对症治疗。大量呕吐及腹痛剧烈者应禁食，卧床休息。?(2)急性发作时最好用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤，应以咸食为主，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。?(3)严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐。若因呕吐失水……; 时间：2004-12-24 13:41

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