少吃饭多吃菜是错误观念！

    饭桌上，经常会听到“多吃点菜，少吃点饭”这样的话。不少人觉得，饭只是用来填饱肚子，提供能量的，而每天饮食的营养都是从菜中摄取的。其实这种饮食习惯对健康并没有好处，还会有损健康。
    “多吃菜，少吃饭”是医生对糖尿病患者一直提倡的饮食习惯。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，摄入人体后容易被肠道吸收转化为葡萄糖进入血液，但是由于糖尿病患者胰岛功能减退或丧失，这些葡萄糖无法被分解利用，导致血糖升高，危害糖尿病患者的身体健康，所以糖尿病患者要控制主食的摄入。但是为了不挨饿，医生建议糖尿病患者可以多摄入清淡的蔬菜，以达到果腹的目的。

    被误读的健康理念

    随着人们健康意识的提高，糖尿病人的饮食理念慢慢被大众接受，却衍化出两种极端。

    只吃菜，不吃饭

    这在爱美人士中是最常见的，目的是为了减肥瘦身。很多女性经常为了减肥做出一些疯狂的举动，比如一个星期强忍着不吃主食，每天就靠水果充饥，或者清汤寡水煮点蔬菜，搁点盐，填饱肚子，最后饿到无法忍受，一顿饭把饿掉的能量全补回来了。

    油腻饮食，不吃饭

    不管是饭局，还是聚餐，男人凑到一起了，除了酒，就是各种辛辣刺激油腻的食物，不然吃起来都觉得口淡，这种饮食习惯几乎称得上是大鱼大肉且大油，吃到最后，连胃都吃到腻了，主食自然也就无关紧要了。长期这么吃下去必然会导致高血脂，还会出现啤酒肚。

    其实，这两种吃法都是对“多吃菜，少吃饭”的误解。人每天所需的能量有50%~60%来源于碳水化合物。米饭和面食的主要成分是碳水化合物，作为主食，它所提供的能量是人体新陈代谢所需动力的主要来源。如果放弃主食只吃菜，诚然也能提供人体一部分能量，但结果要么像第一种吃法，能量不足，肠胃都饿坏了；要么就像第二种，营养过剩，转化为脂肪贮存或是进入血液，危害血管系统。