散装花生油勿迷信现榨现卖

　　眼见为实未必安全

　　随着信息的畅通化，很多农村消费者的食品安全意识其实并不薄弱。正在菜市场买菜的张大姐告诉记者：“目前花生成本大概为1 斤5块钱到7 块钱，按两斤半花生出一斤油来算，纯正散装花生油的价格最低也应该在一斤12.5 元，低于这个价的一定掺了假，肯定不能贪便宜去买。

　　不过为了吃到放心的花生油， 我们让油厂老板当场给我们榨，因为我们一般是约了很多邻居一起去榨，老板见量大才同意给我们现榨的，今年过年肯定也会这样。”

　　事实上，因为现榨现卖可以极大满足消费者眼见为实的消费心理，现场榨油已经成为不少油厂的一种很有卖点销售方式。

　　不过食品安全专家指出，现场压榨的确不会掺假，但这并不能保证花生原料的安全，因为肉眼无法判断到底有多少花生是不合格的，而花生从生长期到储存期都有可能会遭受污染，比如农残、重金属等，其中最大的污染就是保存不当霉变而产生的黄曲霉素，这些污染如果处理不当就一定会随着花生的压榨存留在花生油中，这种现场压榨没有精加工的花生油在行业内被称作“毛油”，是不能保证食用安全的。