高铁奶可预防缺铁性贫血

　　铁是人体必需的微量元素之一 ，缺铁易患缺铁性贫血 ，要影响到人体发育和身高。从医学研究来看 ，目前 ，缺铁性贫血是个全球性的问题。据世界银行提供的资料 ，缺铁性贫血使儿童智商下降 5%- 7%。据我国各地报告 ，缺铁性贫血的发病率在 20- 50%之间 ，相对来说 ，以农村和边远地区为高 ，受累人群主要是 6个月以上的学龄前儿童 ，孕妇也是高发人群。缺铁性贫血主要表现为血红蛋白浓度下降 ，在临床上还可出现工作、学习和抗感染能力下降 ，易烦躁、冷漠、头晕、气短等缺氧表现。

　　缺铁性贫血主要原因 ，一是膳食中铁质来源不足 ，二是多种原因造成的铁生物利用率下降 ，在我国主要是后者。食物铁质有两种不同来源 ，一为血红素铁 ，来源于肉、鱼类有血的动物性食物 ，吸收率一般可达到 20%- 40%之间 ;另一来源是非血红素铁 ，包括不含血的所有食物 ，吸收率一般在 3%- 5%之间 ，最高不超过 10%。所以 ，在以植物性食物为主的我国 ，在血红素铁来源不多的情况下 ，通过提高非血红素铁生物利用率 ，纠正缺铁性贫血 ，更有重要的现实意义。另外 ，就是研制开发铁强化食品和提高血红素铁的摄入量 ，以减少缺铁性贫血的发生。

　　乳制品在我国是允许作为铁强化食品的一种载体。而且对含铁量较低的牛乳 ，采取强化铁的高科技工艺 ，可使牛奶的含铁量增加 ，进一步提高了牛奶的营养价值。光明乳业公司高科技产新品牛奶──高铁奶 ，在牛乳中添加乳化焦磷酸铁以提高牛奶中的含铁量 ，添加乳铁蛋白以提高牛奶中的铁吸收率 ，从两条途径并举来纠正铁缺乏 ，符合国家的有关规定 ，是一种理想的铁强化食品。高铁奶中铁含量为 1. 5- 2. 5m g /100m l ，也比较适宜。

　　对光明乳业的高铁奶 ，经过品尝 ，我认为既含有铁元素 ，又没有铁金属的味道 ，也没有其他异味 ，这是很好的 ，应予以推广。高铁奶的面市 ，是光明乳业对市民健康作出的新贡献。但愿光明乳业能不断开发有利于人体健康的新品牛奶。