1212【1349】冬至节气养生、饮食、习俗都在这里

　　12月22日冬至，冬至又称日南至、冬节、亚岁等。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。

　　冬至节气知多少

　　冬至俗称冬节、常至节等，属于中国二十四节气，兼具自然和人文两大内涵，因此冬至要吃饺子也属于独特的节令食文化。

　　在冬至这个时期吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。并且民间也有好吃不过饺子的传闻，不仅如此，饺子馅料丰富，是冬至的最佳选择。

　　冬至·迎“五最”

　　“最长夜”：这一天，是北半球一年中白天最短、夜晚最长的一天。

　　“最寒冷”：冬至到，数九寒天开始，我国各地气候都会进入最寒冷的阶段！

　　“最隆重”：冬至，不仅是最早被确立的节气，最古老的节气，也曾是最隆重的节日，甚至“冬至大如年”。

　　“最夺目”：在这一天你还会看到，故宫太和殿“建极绥猷”四字被金光依次点亮，颐和园的十七孔桥完美上演“金光穿洞”，兵马俑披上“金色铠甲”

　　“最为可期”：古人认为，冬至节，春之先声也，是个吉日，预示着否极泰来。所以，“冬至”还有一个祝福予你：愿冬日所盼，终如约而至！

　　冬至·习俗

　　数九盼春

　　“夏尽秋分日，春生冬至时”。冬至时节虽然天寒地冻，但也是遥望春天的时节。在古人传统认知里，此时已开始向春天一步步走近，所以古人云：冬至节，春之先声也。流传下来的不同版本的《九九歌》《数九歌》《九九消寒歌》《九九消寒图》是数寒天也是数着日子盼春天！

　　藏冬冰

　　冰的应用十分广泛，可以保鲜，又可入药。北方一般都在冬至前后，修窖藏冰，同时藏入各种鲜果，春后取出，颜色宛若刚从树上摘下来一样。南方沿海居民，也习惯在冬至后修窖藏冰，以便第二年打鱼期间为鱼保鲜。

　　吃饺子、汤圆

　　“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在我国北方，每年冬至日有吃饺子的习俗，我国南方在这一天，则更偏爱汤圆、年糕等甜点。

　　不论是饺子还是汤圆，薄薄一层面皮，做法千变万化，但都包裹了鲜美的味道，浸润了对美好生活的向往。

　　祭祖，彼此贺冬

　　冬至又叫“冬节”，是古人计算二十四节气的起点，被视为冬季的大节日，人们在这一天祭祖，彼此贺冬，所以又有“冬至大如年”的说法。

　　冬至节气养生

　　1、搓后腰，养肾气 

　　腰眼为经外奇穴，位于人体腰部第四腰椎棘突左右3—4寸的凹陷处。

　　用手掌搓腰眼和尾闾，不仅可以疏通经脉、强壮腰骨，还能起到固精益肾和延年益寿的作用，且男女都适用。

方法：双手搓热后，紧按于腰眼处片刻，再向下重推至尾闾部，每日反复50-100遍。

　　2、少吃咸，益肾精 

　　冬季养生饮食不宜过咸，过咸会伤肾，损伤阳气。此外，饮食上还要注意不可过食辛辣刺激之物。

 　　3、按摩耳，畅气血 

　　中医认为“肾开窍于耳”，冬至以后经常按摩耳朵，有助于肾脏的保健和气血的顺畅。

　　拉耳垂：用两手的拇指、食指同时按摩耳垂，先将耳垂揉捏、搓热，然后向下拉耳垂15～20次，以发热发烫为度。

　　提耳尖：用双手捏住双耳上部耳轮，适量提拉耳尖，提拉的时候大拇指和食指顺便对耳尖进行按摩，以微微发热为度。

　　摩耳轮：拇指位于耳轮内侧，其余四指位于耳轮外侧，揉搓2～5分钟，再往上提揪，以耳部感到发热为止。

 　　4、常动脚，补脾肾 

　　众所周知，我们的足部有很多益肾的大穴，所以，冬日常练脚，补肾又防老，大家快学一学。

　　第一步：搓脚

　　脚并在一起，让脚的内侧来回地搓，很快脚就会发热，这样可以刺激到足部的脾经和肾经两大经络，起到温补阳气，锻炼身体的效果。

　　第二步：碰脚跟

　　两腿打开，两个脚打开一点点的距离，两个脚跟一起来碰，我们脚跟其实对应人的肾和泌尿生殖系统，也是人肾经的位置。

　　第三步：碰脚掌

　　脚跟对住，前脚掌稍稍抬起。用脚的前脚掌内侧来碰，这个碰的过程中，养护的是脾经。 

　　在碰的过程中，肾为先天之本，脾为后天之本，两大根本我们都调节到了。所以，这是一组非常实用的练脚操，大家可以在每晚泡脚后做一做，不拘于时长，贵在坚持。

　　冬至起居，防寒防流感

　　首先要注意衣着的保暖，冬至过后，虽然日照时间会逐渐延长，但是大气层中散失的热量依旧是大于吸收的热量，气温也是会呈现持续偏低的现象。所以注意保暖、保护身体不被寒气侵袭是很重要的。

　　虽然天气寒冷，但是运动还是必不可少的。冬至的到来标志着阳气慢慢进入“生”的状态，但冬天的本质还是要以“藏”为主。所以在运动上避免强度大的，可以选择跳绳、乒乓球、骑自行车这类型的运动，尽量在太阳出来之后，上午9点-10点或者下午3点-4点左右最适宜。

　　头是诸阳之会，是阳气汇聚的地方，外出时建议戴上帽子，进入室内之后再摘掉。双脚是离心脏最远的地方，很多人容易出现双脚冰凉的现象，建议在睡觉前用温水泡脚，帮助血液的运行。同时还可以将自己的双手搓热然后覆盖在膝盖上，驱逐停留在双腘的寒邪。

　　同时，冬季也是流感多发的季节，在外出时注意戴好口罩，勤洗手，家中空气要注意流通，隔一段时间要打开窗户更换新鲜空气。如果出现发热、咳嗽等症状，要及时就医。

　　冬至进补，可选膏方

　　冬至时节气候严寒，人体生理机能处于相对抑制的状态，热量消耗减少，是机体蓄积能量的阶段。这个时候人体气血趋于内敛，消化吸收功能较强，适当进补可提高机体抗病能力，并能最大限度地贮存精华物质，为阳气升发做好充足的准备，也为来年的健康打下坚实的基础。

　　膏方是经特殊工艺加工而成的膏状内服中药制剂，有药物浓度高、成分稳定、服用时无需煎煮、口感好、便于携带等特点，具有综合调理作用。冬令进补，科学进行膏方调理，能使人体气血阴阳虚损或脏腑功能失调的状态得以纠正，从而达到补虚扶正、阴阳平衡的效果，最终起到调节免疫、防病治病、抗衰延年的目的。

　　然而膏方虽好，并非人人适合。一般体弱者、亚健康状态以及慢性疾病人群较为适合，而平素体格强壮者则没必要进行膏方进补，尤其患有感冒发热、腹痛腹泻等急性疾病的患者不宜吃膏。

　　由于每个人的体质有所不同，所以也不是所有人都适合服食同一种膏方（如固元膏）。如果不求辨证，盲目进补，往往适得其反，因此不建议市民自行选购成膏或购买药材自制膏方，最好到医院请有经验的中医师为自己开膏调补。

　　冬至天灸，保健康

　　天灸疗法是古代冷灸法的一种，是应用中药贴于穴位上达到灸治效果的一种中医外治法，具有无烟、无火、高效、安全、副作用小的特点。

　　天灸疗法适合各种虚寒性疾病患者，如患有慢性咳嗽、鼻炎、哮喘等呼吸系统疾病，慢性腹泻、慢性胃肠炎等消化系统疾病，肌肉疲劳、关节疼痛等运动系统疾病的患者。或平素手足冰凉、宫寒痛经、坐月伤风的妇女，体弱多病的老人、小孩，均可考虑进行天灸治疗。

　　冬至后的81天每9天为一个单位，称为“数九寒天”，而“三九”天前后，气温往往最低，有“冷在三九”之说。此时人体气血运行减慢，机体抵抗力下降，若能因时制宜，根据人体的体质情况及疾病特点，利用经络循行规律及穴位特点施以天灸，借助药物温热之性温阳益气，则可使人体阳气充沛、经络畅通、气血和调，达到扶正祛邪，减轻虚寒症状，预防疾病再发的效果。

　　如果说三伏天灸是趁着夏天阳气充足时顺势而为来散寒、祛邪，以达到冬病夏治的目的，那么三九天灸则偏于温补，着重扶阳补虚，以期冬防冬病。三九天灸亦是对三伏天灸的补充和巩固，因而做过三伏天灸的患者建议再贴三九天灸以加强效果。

　　但需要注意的是阴虚火旺、湿热、实热等病证均不宜进行天灸治疗，以免加重病情；局部皮肤有疮疖、溃疡、感染者，应禁止贴灸；恶性肿瘤、肺结核、血液病、糖尿病等患者，慎做天灸。

　　冬至食疗方

　　芝麻花生汤圆

　　【材料】芝麻100克，花生粒100克，糯米粉400克，糖浆适量。

　　【制法】花生粒入锅炒香去衣、研磨成粉，黑芝麻炒香磨粉，然后把花生、黑芝麻混合加糖浆拌匀备用。用糯米粉、温水一起和粉，然后把粉团揪成大小相等的小团，压扁，中间包入芝麻花生馅，揉成球状，下锅煮熟即成。

　　【功效】健脾养胃，补肾益精。适合脾胃虚弱、肾精亏虚之人。

　　花生黄豆炖猪蹄

　　【材料】猪蹄500克，花生50克，黄豆100克，党参30克，当归20克，生姜3片，陈皮5克，料酒适量。

　　【制法】黄豆提前浸泡12小时，花生开水煮上2分钟沥干水分，猪蹄去毛洗净，剁成小块，用开水焯烫后捞起。将所有材料放入锅中，加入料酒，然后加入适量清水，大火煮开撇去浮沫，转成小火慢炖约2小时，待猪蹄微烂时加入食盐调味即可。

　　【功效】益气养血，养颜润肤。适合素体肺脾偏虚、气血不足之人。

　　天麻乌鸡汤

　　【材料】乌鸡750克，天麻30克，川芎20克，茯苓30g，生姜3片，红枣5枚。

　　【制法】乌鸡宰杀后去毛去内脏、洗净，把天麻、川芎、茯苓洗净后塞入鸡腹中，用线缝口。把乌鸡放入砂锅内，加入生姜、红枣、清水适量，大火烧开后用小火炖约2小时，加盐调味即可。

　　【功效】滋养补虚，平肝熄风。适合平素体虚且肝肾不足，常有头晕、头痛之人。

　　巴戟元肉红枣炖乳鸽

　　【材料】巴戟天15克，桂圆肉15克，红枣3个，生姜3片，鸽子（乳鸽）1只，猪瘦肉100克，食盐适量。

　　【做法】将所有材料洗净，放入炖盅内，加入适量清水，隔水清炖1.5小时，调味即可。

　　【专家点评】巴戟天味辛甘，性微温，具有补肾阳、强筋骨、祛风湿的功效。现代药理学研究表示，巴戟天有抗疲劳、增强机体免疫的功能。鸽肉味咸性平，有滋肾益气、补血调经的功效。桂圆肉养血安神；红枣益气补血；生姜胃中和胃。整个炖汤温阳补肾、补益气血，尤其适合冬令时节进补保健食用。

　　健脾补肾汤

　　【材料】芡实10g，核桃仁10g，莲子8g，山药10g，猪骨100g。

　　【做法】材料下锅，加约3碗水，小火慢炖1小时即可。1周1~2次。

　　【功效】健脾补肾。