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健康饮食

■我爱厨房

健康美味的葱香煎鱼块
: 很多人(特别是小孩子)不爱吃鱼和葱，可这两种食物对身体健康非常有益，，该怎么办呢？这对于妙手靓太我来讲：小菜一碟。其实小朋友害怕的只是葱的霸气味道和鱼腥味，如果能消除掉这两种味道，再增加菜式的香味，葱和鱼就“无有怕”了。材料：葱2两、深海大乌鱼1斤[NextPage]做法：去鱼刺1、大乌鱼的鱼刺……; 时间：2007-8-21 16:14

DIY香茅薄荷手撕鸡
: 客家咸鸡(或者称盐焗鸡)是一道很受欢迎的菜式，咸香可口，这里加入了两种东南亚香料，香茅有柠檬清香，薄荷是碱性食品，可增强吸收。香茅和薄荷都可用花盆栽种，网上可订购。剩下的鸡骨架可用来熬粥，也可加条白萝卜煲汤。材料：材料：鸡、香茅、薄荷、花生仁、盐焗鸡料、花生油、蒜茸、姜茸做法：1、薄荷先用淡盐水浸泡；2、把花生……; 时间：2007-8-18 16:15

大厨教你做正宗日式冷面
: 荞麦面混合着清新的麦香，清淡的酱汁透着浓浓的芝麻香，在汗流浃背的夏日，来份冰镇荞麦凉面，用那沁冷凝香的滋味，为似火燃烧的身心降温再好不过。今天，就让来自外滩中心威斯汀大饭店的日厨厨师长王凯清，教授大家日式冷面的做法，让这股清爽的和风吹走酷热。原料：荞麦面(90-100克／1人份)、海带、海苔、白芝麻、青葱。调料：浓口酱油、味淋、日本……; 时间：2007-8-9 16:41

牛肉最经典的一种吃法
: 开场白：牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。另外，牛肉还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。牛肉中脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸来源，同时还是潜在的抗氧化剂。大家应该在日常生活中适当吃些牛肉。这是一道中西结合的菜肴。色泽红亮，茄汁鲜香，为北京人民大会堂著名菜……; 时间：2007-8-7 16:04

舍不得吃的美味油炸梨
: 舍不得吃的美味油炸梨准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟特色：梨是炸出来的，想不到吧？等做出来后你肯定有些舍不得吃你的艺术品，又欲罢不能。用料：熟糯米饭200g红豆沙50g鸡蛋1枚面包屑、白砂糖少许[NextPage]做法：1.将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑……; 时间：2007-8-2 16:19

看美女如何炮制酸辣鱿鱼
: Cherrie偏爱酸辣口味的菜式，在烹制鱿鱼时她下了重手，用重口味的酸辣调料与鱿鱼同烹，以衬出鱿鱼清淡的口感，使它入口软滑，酸辣味浓，开胃生津。虽说鱿鱼营养丰富，可滋阴养胃、补虚润肤，但它的热量极高吃多易胖，常常让爱吃鱿鱼的Cherrie左右为难。烹制材料(一人份)材料：鲜鱿鱼(2只，278克)、葱(1支)、红辣椒(1只)、姜(4片)调料：……; 时间：2007-7-26 16:53

酸甜柠檬鸡五步到位
: 原料：鸡腿两个，柠檬一个，鸡蛋一个，生粉若干，custard粉(吉士粉)若干。步骤：1.切出柠檬的表皮，切成细丝备用；2.柠檬对半切开，从中间开始切出四、五片完整的薄片，作伴碟用，剩下的柠檬榨出汁；3.鸡腿去骨，切小片(小块)；4.取1/3的柠檬汁，1汤匙生抽，1汤匙糖，半茶匙盐，1汤匙料酒，倒入鸡块中，拌匀，腌制半小时；……; 时间：2007-7-17 16:05

美女厨房的韩式土豆煎饼
: 韩式煎饼做法多样，除了泡菜煎饼外，还可根据喜好改变主料，做成海鲜或牛肉煎饼等等。嘉文做的泡菜煎饼，在面粉里加了韩式泡白菜和土豆泥，经油煎至金黄色而成，虽然泡菜煎饼是油煎食物，但酸辣的泡菜起到消腻作用，一上桌便被大伙一扫而空……烹制材料材料：土豆(3个，750克)、韩国泡白菜(50克)、面粉(5汤匙)、鸡蛋(1只)、韭菜(4……; 时间：2007-7-11 15:11

DIY云南小瓜水饺
: 饺子，又称水饺，是用面皮包馅经水煮而成，饺子馅可荤可素，可甜可咸，如韭菜猪肉水饺、牛羊肉水饺等。今夏高温警报不断，云南小瓜水饺成为飞鸟的心水推荐，他将云南小瓜、金针菇和鲜虾仁制成馅料，用饺子皮包成水饺，清蒸食之可清爽补水、消渴止暑。烹制材料(五人份)材料：腌料：水饺皮(450克)、云南小瓜(620克，3根)、基围虾(250克)、……; 时间：2007-7-5 16:13

阳光灿烂的五味豆腐
: 豆腐营养丰富是家常备的菜。吃的多了总是想多点口味，花样翻新．今天小牛模仿荔枝肉的做法试着做了个口味非常棒的五味豆腐：吃起来酥香细嫩,酸甜鲜美，是道很值得一试的美味佳肴。用料：看图片做法：1：将豆腐切成麻将大小，放入热油锅炸至表面金黄，捞出沥干多余的……; 时间：2007-7-3 16:02

清凉的麻酱拌菠菜
: 烹制材料(两人份)材料：菠菜(416克)、蒜(5瓣)调料：盐(2汤匙)、芝麻酱(6汤匙)、芝麻油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)1蒜头拍扁去衣，剁成蓉；菠菜去除根部，冲洗干净。2烧开锅内的水，洒1汤匙盐，放入菠菜焯至颜色变绿、叶片发软，然后捞起放进冷开水中浸泡30秒，再捞出沥干水。3菠菜切半放进碗里，倒入蒜蓉，加1/2汤匙盐、6汤匙芝麻酱……; 时间：2007-6-29 16:22

夏天冰冰凉 DIY南瓜冰粥
: 夏天了，真不想开火，能懒就懒，后来外面推出了一系列的冰粥，听到名字的时候，真是觉得好诱惑的，赶紧去尝尝，说实话觉得太甜腻了，不如自己做吧，又冰凉，又滋养！原料：大米，南瓜，糖做法：1、南瓜切小块，大米淘洗干净，浸泡一会；2、锅中加入适量清水，然后把南瓜和大米一同放入；3、烧开后转小火煮四十分钟，出锅……; 时间：2007-6-27 15:32

解暑苹果派轻松八步搞定
: 苹果派，无论是放凉或热热的吃，都有不同的风味，肉桂香味弥漫整个房间，酥酥的派皮配上甜蜜的苹果内馅，一杯黑咖啡，一本好书，完美的下午茶时间。派皮材料(6寸派模)奶油80g、盐1/2小匙、糖粉30g、水20g、低筋面粉130g馅料材料：奶油40g、苹果350g、细砂糖90g、水2大匙、玉米粉1大匙、肉桂粉1大匙(不喜欢肉桂粉味道可以不加)做法制作……; 时间：2007-6-25 15:48

三道功夫炒出好牛肉
: 牛肉营养丰富，味道鲜美。可是以前我家里的人却不愿吃炒牛肉，原因是我们自己炒的牛肉总是很失败，又硬又韧难吃至极。为了炒出味鲜嫩滑的牛肉，我特意请教了酒店里的烹饪师傅。一番指点，反复实践，如今，我炒的牛肉虽然还不敢说能上筵席，却已成餐桌上全家的最爱。在下厨实践中，我明白了牛肉要炒好，应注意三个方面：第一道功夫是：切俗……; 时间：2007-6-23 14:50

葱花飘香黄金鸡蛋卷
: 材料：鸡蛋3个，盐1小匙，糖少许，葱花，生粉少许做法：1、和厚蛋烧的做法相同，锅中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满锅底，用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，将后端的蛋皮往前卷起来，幷推至锅边；2、锅底再抹少量油，倒入适量蛋液，将卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个锅底，待煎至半凝固状再往前卷，重复以上动作，直至蛋液用完，将……; 时间：2007-6-20 16:29

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