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健康饮食

■我爱厨房

春季小菜DIY：鱼片蒸水蛋
: “鱼片蒸水蛋”是一道简单的家庭菜，广东人自小就吃这款菜式。蒸水蛋讲究“滑口”，调配蛋浆的比例要有所讲究，火候的掌握也很重要，大火会令水蛋的表面蒸成“蜂窝”，用中小火是最佳的。在家里可以用一支筷子隔开蒸锅和锅盖，此举可减少部分蒸汽，令水蛋达到“滑口”的效果。材料：净鱼肉、鸡蛋、盐、料酒、花生油……; 时间：2007-5-7 16:37

保健治病营养醋蛋液的制作方法
: 处方：镇江香醋一瓶，鲜鸡蛋4只。制法：先将鸡蛋洗净凉干，将醋倒入容器内，放入鸡蛋，把蛋壳戳破，让蛋液与醋搅和，存放5天，蛋壳不要取出。用法：每日三次，每次一汤匙。营养蛋液对冠心病，心肌炎，早搏，血脂高，血粘度高者，有显著疗效。禁忌：骨折，固执疏松者忌用。……; 时间：2007-4-30 16:36

自制韩国蜂蜜大枣茶
: 蜂蜜大枣茶是一款韩国的美容养颜饮品，具有快速恢复疲劳、舒缓压力、帮助消化的功效，对皮肤的美容也有很好的效果。它味道甜美，枣香宜人，是春天食补美容的首选，制作起来却仅仅需要4个步骤。在准备好3种简单的原料大红枣、蜂蜜和冰糖后，就可以动手制作了：第一步，洗大枣。把准备好的大枣放进清水……; 时间：2007-4-28 16:48

美食DIY:巧用红薯做小吃
: 红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：红薯葱饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑……; 时间：2007-4-27 16:56

教你做西红柿土豆煲鲫鱼汤
: 材料：西红柿、土豆各三个，鲫鱼一条，大头菜半个，姜两片，瘦肉半斤；做法：1、西红柿、土豆洗干净切块，大头菜洗干净切片或丝用清水浸泡；2、鲫鱼杀后洗干净晾干，稍微用盐腌20分钟，然后起油锅煎至两面微黄；3、瘦肉出水过冷河后备用；4、冷水放姜，将汤锅烧开后放入上述准备好的材料，大……; 时间：2007-4-26 10:56

毛血旺的由来及做法推荐
: 重庆沙坪坝有一古镇，名磁器口，水码头舟楫如林，商贾往来，热闹非凡。古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。因这道菜是将……; 时间：2007-4-24 10:10

轻松DIY 消暗疮茶包
: 材料灵芝片三钱、生北?三钱、党参三钱、玄参四钱、夏枯草四钱、生地黄四钱、竹叶五钱、金银花四钱、甘菊花四钱、腊梅花钱半、升麻三钱、连翘四钱、生槴子三钱、黄三钱。做法1.准备瓦煲煎药。2.药材料洗净。3.所有材料加清水五碗，慢火煲剩一碗。4.饭后饮服，每周三次，十次为一个疗程。＊以上为一位成年人分量。……; 时间：2007-3-17 17:20

红豆鲤鱼汤
: 广州及珠三角一带的人们十分喜爱吃鱼，吃鱼的时机也很有讲究，如俗语说“春鲤秋■夏三黎”，其意为春天食鲤鱼，秋天食■鱼，夏天食三黎鱼。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用；现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。红豆能……; 时间：2007-3-10 11:51

客家糯米酒煮鸡子猪腰
: 健脾暖胃壮阳补肾今日最低温度为10℃，已是连续多天“倒春寒”的日子了。在刚过去的“雨水”节气里，并不太寒冷，但到了“惊蛰”，却出现了令人手足赤冷的料峭春寒，令人颇不舒适。这样的天气里，宜进饮客家糯米酒煮鸡子猪腰，暖暖身子。客家糯米酒乙醇含量低，滋补性强，香醇可口。鸡子性温，味甘、咸，有壮阳益精作用，猪腰亦有滋补肾阳、营养气血的功效，共煮为汤则江…; 时间：2007-3-10 11:48

美女厨房之极品雪里红炒肉末(组图)
: 雪里红雪里红，亦称雪里蕻或雪菜，是北方地区的越冬蔬菜，因雪天诸菜冻损只有此菜独青，故得此名。雪里红有新鲜和腌制之分，新鲜雪里红通常用来炒肉末，雪里红用盐腌制风干后，就叫梅干菜，可用来烧肉、做汤、炒毛豆或煮豆腐，吃时咸香味十足，是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。咸香味十足烹制方法(三人份)材料：雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(……; 时间：2007-3-8 11:28

美齿新配方黄豆排骨汤(图)
: 选料：黄豆500克，猪排骨800克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、青蒜片、酱油各适量。制法：1、将黄豆择洗好后，放入清水中浸泡5小时。排骨洗净，斩成3－4厘米长的块，放入沙锅内，加入葱段、姜片、料酒、酱油、适量水，煮沸后，撇去浮沫，再把黄豆加进去，用文火炖至黄豆酥软即可。2、临食时，加精盐和味精调味，盛入大汤碗内，撒上青蒜片，搅匀即成……; 时间：2007-3-7 10:42

香辣孜然烤鸡翅DIY
: 春节假期闲来无事,香菇哥下得厨房大现厨艺,缓缓的系上围裙,脑海里浮现出满汉全席里场景......当，好响好响（不是大象放屁哦），一声清脆的敲盆声响起，惊醒梦中人，抄家伙上灶台。平时总来潜水，今天上来透透气，先做个香辣孜然烤鸡翅吧。要发扬DIY的精神，能自己做的就不买现成的（抛开工效等因素），重要的是成就感。1，备主料：鸡翅中，从超市买回分割好的，冷藏……; 时间：2007-3-1 11:35

香煎小黄花鱼年年有余
: 本来是要做豆瓣鱼的,因为先要把鱼煎一煎,结果这次煎的鱼太成功了，就直接吃了，用的冷冻的小黄花鱼，一点腥味也没有，外脆里嫩，香气扑鼻，太太好吃了，可惜我的相机没电了，所以只有上面一张成品图。用这个方法煎鱼，一点儿也不粘锅，不信你试试。做法:小黄花鱼去鳞，刨肚，洗净，把鱼表面及里面擦干，均匀抹适量盐腌一会儿，煎鱼之前，在鱼表面扑上干面粉……; 时间：2007-3-1 11:29

白菜蜜枣猪排骨汤
: 润泽皮肤延缓衰老是日为大年初八，热闹的春节长假总算告一段落。今日靓汤宜白菜蜜枣煲猪排骨，它清润可口，有润燥、消食、生津之功。白菜含维生素和矿物质最丰富。它所含的粗纤维可促进大肠肠壁蠕动，帮助消化，增加大肠内毒素的排出；它所含的大量胡萝卜素和维生素C进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，润泽皮肤，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。常食白菜……; 时间：2007-2-27 13:27

眉豆苋菜田鸡汤
: 祛湿热健胃进食前一两日广州地区又变天降雨。绵绵的春雨日易致人于湿困，加上连日的春节期间饮食过腻滞，多因湿热疫毒之邪蕴蓄肠中，今日的汤水不妨一试眉豆苋菜煲田鸡。眉豆性平味甘，广州人认为它能祛湿气，尤其是祛下肢湿困。苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及矿物质，所含的胡萝卜素比茄果类高两倍以上，中医认为它能利大小肠、清热解毒、收敛止血、抗菌止镰…; 时间：2007-2-27 13:21

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