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健康饮食

■我爱厨房

西红柿的五种经典吃法
: 西红柿的五种经典吃法2006-05-0911:26:49来源:生活服务导报网友评论2条西红柿，也叫蕃茄，既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。而用西红柿做成的美味也是非常多的。西红柿鸡蛋面西红柿鸡蛋面是最家常最简单一种。看着妈妈在厨房把西红柿切成块，锅里放上一点油，等油热了再下西红柿块翻炒出……; 时间：2006-5-26 11:47

刺猬小甜心
: 刺猬小甜心……; 时间：2006-4-15 16:27

秋季温补啤酒鸭
: 都说鸭子属温补，秋天正是吃鸭子的季节。我说无非是找个好理由吃，管它什么补。那天去超市买了3只鸭腿，做个啤酒鸭吃。买光鸭腿是因为弄起来比较方便，一只整鸭多难伺候呀。材料：鸭腿3只，子姜3两，红酱油适量，啤酒1瓶，四川郫县豆瓣少许，糖随意。TIPS：先把鸭子剁成块，用红酱油腌半小时。烧热……; 时间：2005-12-5 11:48

鲜美爽滑上汤鱼丝面
: 鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉，用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，……; 时间：2005-12-5 11:30

孔府一品锅
: 一品锅之名源于孔府，是由皇帝赐名的一款孔府名菜，其后代承袭衍圣公，在明、清两代封爵为“当朝一品”官衔。乾隆皇帝赐孔府《满汉全席》银餐具中最大的一件，称当朝一品锅。另外还有一种圆形不分隔的一口锅，名曰“钟鼎一口品锅”。后来的一品锅，因放入的锅料不同，又有燕菜一品锅、鱼翅一品锅、海参一品锅、什锦、素锅等。……; 时间：2005-11-23 15:46

麻婆豆腐
: 四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐。从此名扬全国。……; 时间：2005-11-23 15:42

炸豆腐丸子
: 原料：内酯豆腐2盒，猪肉末50克，开洋25克，鸡蛋1个，酱姜酱瓜各10克，榨菜末25克，葱末10克，花椒粉1克，辣椒粉1克，精制盐2克，味精2克，干淀粉100克，熟清油750克（耗100克），番茄沙司1碟。制法:(1)、豆腐切成大片放蒸笼里蒸15分钟取出，沥去水后压成泥，加鸡蛋、开洋末、榨菜末、酱姜酱瓜末、……; 时间：2005-11-15 11:33

发菜肉丝汤
: 原料：水发发菜50克，猪肉丝100克，芹菜粒25克，绍酒5克，精制盐2克，味精2克熟猪油15克，肉骨汤750克。制法:炒锅置旺火上，下肉骨汤烧沸，放入猪肉丝划散，再沸时捞出放入大汤碗里，锅里肉汤撇尽浮沫，加盐、味精、发菜（洗净泥沙杂质）烧沸，再加芹菜粒、熟猪油，盛入肉丝汤碗里即可。&#……; 时间：2005-11-15 11:32

珊瑚花枝片
: 原料：新鲜墨鱼肉200克，青灯笼椒100克，胡萝卜25克，黄瓜半根，葱姜蒜末10克，绍酒10克，胡椒粉1克，精制盐2克，味精2克，鸡汤30克，水淀粉10克，熟清油50克，香麻油10克。制法:（1）、墨鱼肉斜批成薄片后切成菱形片；青椒去蒂、去内筋，切成条后再改成菱形片；胡萝卜顺长切成薄片后也改切成菱形片……; 时间：2005-11-15 11:31

咖喱鲜鱿鱼
: 原料：鲜鱿鱼500克，土豆250克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，白糖0.5克，水淀粉15克，熟清油75克，葱姜末10克，肉汤100克，咖喱油10克。制法：（1）、土豆洗净带皮放水锅里煮酥，取出剥去皮切成滚料快；鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹，在改切成长方块，放沸水锅里烫成卷。……; 时间：2005-11-15 11:31

五彩拌鸡粒
: 原料:熟鸡肉100克，鲜枸杞子20粒，松子仁25克，五味子3克，青毛豆子15克，百合子30克，鸡汤30克，香葱末5克，精制盐2克，味精2克，芝麻酱4克，香麻油15克。制法:（1）百合子放水锅里煮酥捞出甩干水；五味子（中药店售）用温沸水泡软；青毛豆肉放油锅里炒熟；枸杞子用温开水泡一下；芝麻酱放小碗里加鸡汤调化，再加盐、味……; 时间：2005-11-15 11:29

什锦素菜煲
: 原料：冬笋、香菇、蘑菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋各100克。调料：盐、味精、料酒、高汤各适量。操作方法：1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净，分别切成条状并用沸水汆过，待用。2、起油锅，将上述原料逐一加入温油中略煸炒，然后加入高汤，煮开；在烧开的原料中加入上述调……; 时间：2005-11-15 11:28

酸甜猪爪
: 猪爪营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益处。主料：鲜猪爪辅料：话梅、黄豆调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋做法：1、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨，……; 时间：2005-11-15 11:27

西柠蜜糖乳鸽
: 乳鸽：一只（十两）干葱蓉：两茶匙蒜蓉：一茶匙姜蓉：一茶匙柠檬：半只调味料：蜜糖：两湯匙生抽：两茶匙老抽：半茶匙麻油：小量胡椒粉：小量&……; 时间：2005-11-15 11:26

炒几下兰花炒鱿鱼出锅即成
: 原材料：西兰花150克、鲜鱿鱼100克、姜、红萝卜少许。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉少许、麻油少量。制作过程：1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。2、先用锅烧……; 时间：2005-11-15 11:24

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