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健康饮食

■我爱厨房

色香瓜果神奇创意
: 如果你跟我一样，喜欢给美食来点新创意，那就不会在这个充满瓜果香的季节，错过尝试这么好看又美味的菜式的机会——用各色的瓜果烤成焦香的外皮，然后在中间填入松软的、有着丰富口感的馅料——这种在西餐中被称为“酿”的好看菜式，其实做起来好简单，但又可以发挥你的无限创意。根据你对味觉和视觉的感受以及把握，你尽可以变换食材，翻新想象力，在各式可爱的瓜果酿中，……; 时间：2005-8-16 10:09

馋嘴DIY 酸辣鱼皮
: 要做出鲜美的鱼皮菜来，鱼料理的调味可是门大学问，不同的烹调方式适合的调味方法也不同。不过别担心！鱼的调味是学问大，可做起来并不繁琐，不需要准备很多稀奇古怪的调味料，只要家里常见的材料、调味料，就能做出好吃的酸辣鱼皮。材料：鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克调味料：A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋……; 时间：2005-8-13 10:18

懒人美味咖喱鸡肉饭
: 咖喱鸡肉饭主料：鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜调料：盐、酱油、鸡精、咖喱块制法：1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放……; 时间：2005-8-5 17:17

水煮肉片
: 用料：猪里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花腌料：盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡粉做法：1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟……; 时间：2005-8-1 16:16

意大利风味鲜茄海鲜幼面
: 主菜材料：（4人分量）意大利幼面条（Li……; 时间：2005-7-15 17:33

法式茶烙饼
: 原料：面粉250克，大鸡蛋2个，糖600克，黄油75克，牛奶250毫升，浓茶汁500毫升，香草糖1小袋，朗姆酒1汤匙。制法：1、在洁净的容器中倒入面粉，留出一槽，放入糖、香草糖和鸡蛋。一边搅和，一边用水掺入面粉。2、随着面团变稠逐渐加入牛奶。充分搅拌后加入溶化的黄油和足量的茶，待面滑而不粘，再加……; 时间：2005-7-15 17:28

如何巧妙食用四大腌菜
: ★超市主料：大足冬菜尖冬菜咸烧白冬菜2袋(120克)，五花肉250克，泡椒、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉少许。1.五花肉切成大块，开水中煮成六成熟(如果家中有卤水老汤，用它煮熟的五花肉别样增味)。2.捞出趁热在肉皮上均匀涂抹蜂蜜(传统肉皮上色的方法是刷酱油和甜酱，末了烹饪时还得再放点白糖，蜂蜜是借鉴了烤鸭改良后的上色方法，不用再放糖，也相对健康。)晾至肉……; 时间：2005-7-12 11:12

苦，蔬菜的祛热法宝
: 天热湿气重，人们都喜欢吃蔬菜，因为它们不仅口味清淡，而且富含维生素。本来夏天蔬菜的品种就要比冬天丰富，加上天气的原因，蔬菜是夏天人们最容易接受的菜肴。■消暑大菜「莴笋」释名：又名生菜、藤菜、千金菜等。原产地在地中海沿岸和西亚一带，隋唐时传入我国产地：喜欢冷凉湿润的气候，是华南地区主要蔬菜种类之一药性：莴笋……; 时间：2005-7-7 10:45

自制“凉茶”好解暑
: 夏日如果亲手做一杯凉茶，不仅冰凉舒爽，又可消暑。下面就是几种凉茶的DIY配方。1.西瓜皮凉茶：将西瓜皮绿色的那一层外皮，洗净后切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。2.薄荷凉茶：到中药铺买点薄荷叶、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。常饮此茶……; 时间：2005-7-7 10:34

防暑降温三种营养粥
: 烈日炎炎的盛夏，常让人觉得酷暑难熬，不管吃什么都没胃口。但是，经常性的食欲不振会影响胃肠正常工作，降低人体免疫力，让人更难抵抗暑热的侵袭。喝点能够防暑降温的粥，可以起到强身健体、祛病的作用。苦瓜粥：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。制作时将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成……; 时间：2005-7-6 16:04

享瘦的三款美味饮品DIY
: 减肥并不是总和痛苦联系在一起！只要愿意平时的细心积累，并不需要后期的节食和辛苦。下面就介绍几种随手可得的美味做的减肥食品。只要每天享受就可以“享瘦”DIY了。山楂银菊茶原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：先将山楂拍碎，三味放在一起加水煎汤，代茶饮。功效：清利头目，降脂降压。适用于高血压、高脂血症、肥胖症患者。香蕉茶原料……; 时间：2005-7-2 15:28

五秘招炮制清火香甜绿豆汤
: 制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。方法二：将绿豆洗净，用……; 时间：2005-7-2 14:57

双菇凉瓜炖黄鳝
: ［原料］凉瓜(即苦瓜)150克、香菇100克、金针菇100克、姜、鸡汤、盐、味精、酱油、糖适量。特点：有补肾生津的作用。备料时间：10分钟烹调时间：10分钟做法：1.苦瓜洗净切片，姜片切成细丝；2.黄鳝去骨切片，然后沸水去血沫；3.油爆姜丝后，加入凉瓜丝、香菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；4.将金针菇加入同炒，加……; 时间：2005-6-25 10:25

调味出错补救法
: 太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡；或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。菜咸了怎么办？--做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。太……; 时间：2005-6-25 10:23

西瓜皮的几种吃法
: 据中药大辞典载，西瓜皮：清暑解热，止渴利小便。目前正值西瓜大量上市之季，合理地利用西瓜皮，不仅节约了家庭生活开支，更是对环境保护的一大贡献。下面介绍几种西瓜皮的吃法：1.凉拌西瓜皮。选料：若想吃到美味的西瓜皮，选料最为重要。大家都知道，西瓜有很多品种，最适……; 时间：2005-6-25 10:19

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