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生活频道

■不能配

狗肉与茶相克
: 狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。……; 时间：2008-6-27 00:00

醋与牛奶相克
: 醋中含醋酸及多种有机酸。牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度（其PH值为6.7--6.9）。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。肠胃虚寒之人，更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。所以，饮用牛奶或奶粉，不宜立即进食醋制食物。……; 时间：2008-6-26 00:00

不能配：猪肝不宜与鹌鹑肉合用
: 早在《本草纲目》中就指出，猪肝合鹌鹑肉食用会引起面部色素沉着。其具体原因可能是：新鲜的猪肝与鹌鹑肉在混合烹炒中，其各自所含的未失活性的酶与其他生物营养素、微量元素可能发生复杂的化学反应（酶需加热到一定温度才失活）。在反应过程中，产生一些不利于人体的因素。某些物质进入人体后，干扰了微量元素（如铁、铜）的代谢；影响了某些酶的形成与激活，或破坏了一些必需……; 时间：2008-6-25 00:00

红糖与牛奶相克
: 红糖为粗制品，未经提炖，含非糖物质及有机酸（如草酸、苹果酸）较多。奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀。如奶中加入红糖，当有机酸达一定浓度时，蛋白质即凝集变性，营养价值大大降低。故牛奶中不宜放红糖。……; 时间：2008-6-24 00:00

糖与含铜食物相克
: 铜是人体必需的重要微量元素之一，它参与体内多种金属酶的组成。人体缺铜可引起铁代谢紊乱，贫血、缺氧，骨骼病变，发育迟缓。由于锌、铜比值的增大，干扰胆固醇的正常代谢，导致冠心病的发生。缺铜又可引起心肌细胞氧化代谢紊乱，造成各种各样的心肌病变。食糖过多会降低含铜食物的营养价值。日常食物中，含铜较多者有胡桃、贝类、动物肝、肾、豆英、葡萄干等。因此，在人体缺……; 时间：2008-6-23 00:00

不能配：鸡蛋不宜与白糖同煮
: 糖水荷包蛋被人们视为一种营养价值很高的食品。但鸡蛋和白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质，不但不容易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响。如在鸡蛋煮熟后，再加点白糖调味，还是可以的。……; 时间：2008-6-22 00:00

注意：黄瓜、西红柿别一起吃
: 经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本……; 时间：2008-6-20 00:00

不能配：猪肝不宜与花菜同食
: 花菜质地细嫩，味道鲜美，营养丰富。花菜所含的维生素C非常丰富，是西红柿的8倍，芹菜的15倍，大白菜的4倍；另外，花菜还含有大量的纤维素。猪肝若与花菜搭配同食，一方面，猪肝中含有的丰富铜、铁元素会使花菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能；另一方面，花菜纤维中的醛糖酸基可与猪肝中的铁、锌等微量元素形成络合物而降低人体对这些元素的吸收与……; 时间：2008-6-19 00:00

不能配：牛肉不宜与栗子同食
: 《饮食正要》载：“牛肉不可与栗子同食。”栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素C，每100克含量达40毫克，还含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酶。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种原料合用，不易消化。故牛肉不宜与栗子共烧。……; 时间：2008-6-18 00:00

萝卜、芥菜等蔬菜与橘子等水果同食会诱发甲状腺病
: 萝卜、芥菜等十字花科蔬菜与橘子等水果同食会诱发甲状腺玻萝卜、芥菜等十字花科蔬菜，被人们食后可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内很快转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，能抑制甲状腺的机能，久之引起甲状腺肿大。橘子、苹果、梨、葡萄等水果，含有类酮，在人的肠道内能转变为二羟苯甲酸和阿魏酸。这两类物质抑制甲状腺功能更强。……; 时间：2008-6-17 00:00

菠菜与鳝鱼同食易导致腹泻
: 鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，可以“通肠胃热”，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼肥腻多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。……; 时间：2008-6-16 00:00

羊肉忌与醋同食
: 羊肉属大热，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋乳、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好，而与羊肉这类温热食品相配则不宜。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害的物质。……; 时间：2008-6-14 00:00

不能配：几种不能搭配吃的食物
: 萝卜+水果――两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸。而硫氢酸可抑制甲状腺素的形成，并障碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。牛奶+果珍――牛奶中蛋白质丰富，80%以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值为四点六以下的酸性环境中会发生凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良。故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。&……; 时间：2008-6-13 00:00

不能配：不能搭配吃的食物
: 面对美味佳肴，你是否会想到，有些食物是不能混吃的。否则，你非但不能获得品尝美味的享受，反而会影响健康，甚至危及生命。专家提醒你，以下这20种食物是坚决不能混吃的。1.猪肉*菱角——肚子痛2.牛肉*栗子——引起呕吐3.羊肉*西瓜——伤元气4.狗肉*绿豆——会中毒5.兔肉*芹菜——脱发6.鸡肉*芹菜——伤元气7.鹅肉*鸡蛋——伤元气……; 时间：2008-6-5 00:00

不能配：避孕药不能与抗生素同服
: 当避孕药与抗生素同时进入体内时，必然会抑制肠道内细菌的活动，使得细菌的正常活性降低，水解酶的分泌自然也就减少了，结果干扰了甾体激素在肝脏、肠道的正常循环，导致血液中甾体激素浓度降低，于是避孕药物的效果就难以正常发挥了，从而容易使避孕失败。如果避孕药物与抗生素同时服用，那么避孕效果就要受到影响，由此而容易使避孕失败。因为，抗生素进入体内之后，也……; 时间：2008-6-4 00:00

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