食疗指南推荐：慢性腹泻的药膳食疗

肾阳虚衰泄泻

【临床表现】久泻不止，大便水样或完谷不化，面色苍白，精神萎靡，四肢厥冷，舌质淡，苔薄白，脉微细。

【施食原则】温阳止泻。

桂皮茯苓粥

【配料】桂皮2克，茯苓l0克，桑白皮3，粳米50克。

【做法】前三味煎取汁，加粳米煮粥。

【服法】每日1次，连服4-5日。

【效用】温阳利水止泻。

伤食泄泻

【临床表现】腹胀，腹痛，口臭，呆纳，大便酸臭，状如败卵，泻后腹痛减轻，苔厚腻或微黄，脉滑。

【施食原则】消食导滞。

神曲茯苓粥

【配料】神曲l5克，茯苓l5克，粳米50克。

【做法】神曲捣末，与茯苓粉、梗米共煮粥食。

【服法】每日1次，连续3-4日。

【效用】消食导滞止泻。

脾胃虚寒泄泻

【临床表现】泄泻，脘腹冷痛，少食纳呆，倦怠乏力，面色不华，舌淡脉弱。

【施食原则】健脾止泻。

八珍糕

【配料】薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90克，党参、茯苓各60克，白朮30克，白糖240克。

【做法】共研细末，同白米粉适量混匀，加水和匀，蒸熟为糕。

【服法】可随意食之。若切块、烘干后可储存，平素常食。

【效用】益气、健脾、渗湿。凡慢性肠炎属脾虚泄泻者服之最宜。

宜食

低脂少渣饮食：每天脂肪40克左右，过多不易消化并加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。故植物油也应限制，并注意烹调方法，以蒸、煮、?、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。注意少渣，粗纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果，可给予鲜果汁、西红柿汁以补充维生素；少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻，故宜进食细挂面、粥、烂饭等。

高蛋白高热能：慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高热能饮食，并用逐渐加量的方法，如增加过快，营养素不能完全吸收，反而可能加重胃肠道负担。

忌食

不宜饮食生冷食物或经常食用性质偏凉的食物，如绿豆、西瓜、竹笋、海带、鸡肉、黄瓜、茄子、藕、葛根、菠菜、芹菜、黄花菜、冬瓜、苦瓜、柑桔、梨、柿子、香蕉、猕猴桃、螃蟹等，此类食物都性属寒凉，有损及脾阳之弊，又易滋生湿邪，困阻脾胃运化功能，可导致腹泻频发。

禁忌食物：如粗粮、生冷瓜果、冷拌菜等，含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等；坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等；刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥肉、油酥点心等。