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健康饮食

■天下美味

吃遍中国最有名气的四种鱼
: 1.河豚河豚剧毒，然为鱼中最贵，传其鲜为鱼中之首，入汤、清蒸、红烧均佳，据闻其汤色雪白，其香极郁。现江苏南通有人工养殖，半斤左右的价格为150元，加工费为120元。小则便宜，只能做汤。以上可在南通吃到。现野生河豚极少，不知哪里能吃到。2.鲥鱼与刀鱼同列《随园食单》江鲜单，以食单烹法分两……; 时间：2008-2-29 14:28

东西南北中，汤圆各不相同
: 吃汤圆寓意“团圆”，是我国元宵节的重头戏。而地方不同，汤圆形状和风味也有所区别。厦门市闽南文化研究会会长彭一万长期研究民俗，他告诉记者，元宵节吃汤圆，宋代始有记载。传说中，嫦娥奔月，其夫羿制作汤圆得以与嫦娥团圆。元宵节吃汤圆劝团圆如月”的吉祥之意。汤圆北宋称“浮圆子”，到明代才改称元宵，而南方叫汤团、汤圆、圆子。……; 时间：2008-2-21 13:51

看一看墨西哥人的待客食品
: 墨西哥人待客的食品品种繁多，独具风味。一是玉米食品多，有用细玉米粉制成的“塔尔薄饼”卷着熟肉、奶酪吃，有用玉米面熬成的“阿托菜”浓粥，有用青玉米制作的棕子、玉米饺子、甜食点心，有用玉米酿成的酒等。二是辣味食品多，有用辣椒、西红柿、香菜、洋葱拌成的凉菜，有用辣椒、鸡肉、干酪、馅等制成的各种风味小吃……; 时间：2008-2-19 14:06

不可不尝的土耳其美味鱼餐
: 有人说，世界上最讲究吃的第一是中国，第二是法国，第三是土耳其；也有人说土耳其美食是东方的法国料理。如真想感受土耳其菜肴的魅力，就请亲自品尝一下土耳其烤肉吧。烧烤是土耳其人的主要饮食方式。在他们眼中，无物不可烤，无烤不成食。例如烤肉饼和阿达纳烤肉末圈，烤羊肋、鸡排、肉串，还有烤西红柿、青椒、洋葱，数不胜数。著名的土耳其转烤是……; 时间：2008-2-15 14:35

看看英国人最爱喝的三种茶
: 英国人喜欢喝浓茶，任何色深味重的茶都正对他们胃口，搭配培根香肠和蛋的早餐茶(BreakfastTea)，是一种能去油解腻的浓茶配方；至于搭配糕点、饼干的午茶时间，英式下午茶(After……; 时间：2008-1-31 14:30

探秘美国休斯敦的姚明餐厅
: “姚明为谁着迷？告诉你，是为他妈妈做的饭。”——美国媒体对姚明“饭堂”的评语“打球打成球星，吃饭吃出餐厅。”有些篮球明星，不单单喜欢在赛场上奉献他们的绝技，还愿意把自己的私房菜与众人分享。姚明的母亲方凤娣据说是为了方便姚明吃饭，所以动了开餐厅的念头，结果“姚餐厅”就在休斯敦诞生。杜锋的父母最初也是为了让儿子能够吃上习惯……; 时间：2008-1-30 14:17

国际食风：意大利面的趣闻
: 意大利面意大利的象征是什么？最近意大利政府的一项游客调查结果令人颇为意外，因为答案既不是比萨斜塔，也不是水城威尼斯，而是意大利面条。一根面条可以长800米前段时间，中国跟意大利为了谁是面条的祖宗颇打了几天文字仗，意大利人坚持说，早在古罗马时代，他们的祖先就会做面条，罗马帝国留下的文书中，有一位老人……; 时间：2008-1-17 15:57

腊八粥我国各地食俗有不同
: 我国各地腊八粥品种繁多，其中以北京的最为讲究，掺在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下20种。更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半……; 时间：2008-1-15 14:35

从外国传入中国的烧烤美食
: 美国的烤火鸡和北京烤鸭，都源自欧洲或地中海地区的的烤鹅。我们先说美国的烤火鸡。火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫「土耳其」。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人移民到美洲之后，还没有养好鹅，就有了吃鹅的要求。于是就吃火鸡。并发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。所以烤火鸡成了美……; 时间：2008-1-5 14:48

看看墨西哥人的待客食品(图)
: 墨西哥人待客的食品品种繁多，独具风味。一是玉米食品多，有用细玉米粉制成的“塔尔薄饼”卷着熟肉、奶酪吃，有用玉米面熬成的“阿托菜”浓粥，有用青玉米制作的粽子、玉米饺子、甜食点心，有用玉米酿成的酒等。二是辣味食品多，有用辣椒、西红柿、香菜、洋葱拌成的凉菜，有用辣椒、鸡肉、干酪等制成的各种风味小吃。三是仙人掌菜肴风味独特，将……; 时间：2007-12-25 14:25

美味的圣诞大餐抢先出炉
: 在西方，只要是圣诞节当晚所享用的家宴都称为“圣诞大餐”，这当中，有火鸡、沙拉、刺身、热菜以及甜品等几十个品种。周二就是圣诞节了，为此，时报记者特邀了西餐大厨提前向市民透露几种圣诞期间主打的美味菜肴，让“圣诞大餐”提前出炉。意式咖啡芝士蛋糕材料：清蛋糕、芝士、鸡蛋、忌廉、鱼胶粉等。做法：黑咖啡加入Rum酒中搅匀；将清蛋糕横切分……; 时间：2007-12-24 14:37

看了会脸红心跳的蛋糕
: [NextPage][NextPage][NextPage][NextPage][NextPage]……; 时间：2007-12-13 14:41

全国十一种最名贵的螃蟹
: 澄湖大闸蟹此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”……; 时间：2007-12-12 14:15

韩国人自己说韩国拌饭
: 韩国拌饭拌饭的派别拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州……; 时间：2007-12-5 14:18

韩国泡菜有二十二种功效
: 韩国泡菜有二十二种功效秋冬之交，又到了大白菜收获的季节，同时韩国的主妇们又开始忙碌于每年的必修课——腌制泡菜。据韩联社11月16日报道，韩国泡菜协会近日表示，为宣传泡菜的优秀，发展泡菜文化，计划将每年的11月22日定为“泡菜日”。之所以选定这一天，是因为泡菜具有22种卓越的保健功效。就在去年，韩国泡菜被美国《健康》杂志评为了世界五大健康食……; 时间：2007-11-27 11:09

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