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健康饮食

■我爱厨房

青菜粥(图)
: 【青菜粥】（强烈推荐，好吃不好看的粥）原料：青菜4棵剩米饭一碗盐1茶匙（5克）鸡精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）做法：1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方……; 时间：2006-10-24 14:23

糯米肉丸(图)
: 材料：糯米80克，猪肉馅200克。调料：盐5克，老抽8克，胡椒粉少许，香油3克，叉烧酱5克，淀粉40克，蒜末8克，姜末5克。做法：1.糯米淘洗干净，浸泡半天。>>>>五款好吃营养的家常菜组图2.猪肉馅放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子，在沥干水分……; 时间：2006-10-24 13:56

突破传统四种玉米吃法组图
: 过年人们往往吃得多，为了排除油腻、清胃通肠，并降低血脂、保护心血管。医学专家建议年后应多吃些能降脂清肠的素食，比如玉米。玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。>>>>多吃鲜玉米可防胆结石传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多……; 时间：2006-10-21 13:27

如何做鱼味道最鲜美？图
: 基本特点：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。基本材料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜主料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜配料：白酒、黄酒、葱、姜……; 时间：2006-10-21 13:23

五款好吃营养的家常菜组图
: 糖醋小排准备时间：20分钟烹饪时间：40分钟用料：猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升)，老抽1汤匙(15毫升)，香葱粒1茶匙(5克)，盐1/2茶匙(3克)，大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙(5克)，油3汤匙(45毫升)，大蒜2粒，白砂糖2汤匙(30克)做法：1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面……; 时间：2006-10-21 13:17

利用栗子可做两道健康菜图
: 板栗蔬菜原料：板栗、西芹、藕、青椒、香菇、鱼耳制作过程：将板栗横向一刀切，放入沸水中煮到壳裂开，剥壳去膜。在油烧至七成热时，把栗子放入稍微炸一下，当其呈黄色时捞出。重新放油，在油烧到六成热时，倒入板栗、香菇、西芹、藕和鱼耳混合调料过火炒一下即可盛盘。板栗丰收罐原料：五花肉、鱼丸、板栗……; 时间：2006-10-21 13:10

关于牛肉最营养精华的吃法
: 生拌牛肉丝[原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。>>>>土豆烧牛肉是道营养菜(图)[制法]1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。2.盘内放牛里……; 时间：2006-10-21 13:03

香辣土豆烧牛肉经典做法图
: 主料：牛肉、土豆、葱、姜、青椒、调味料香辣酱牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。1、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水；2、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐、翻炒片刻；4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；5、将土豆切块，下油……; 时间：2006-10-21 11:38

家嫂浸菜苗
: 一、用料：菜苗600克，鲮鱼胶150克，生姜5克，香菇20克，上汤1500克，盐10克，味精4克，白糖4克，鸡粉3克，色拉油5克，胡椒粉少许。二、制作方法：1、香菇水泡发切丝，生姜切细丝，洗干净菜苗待用。2、鲮鱼胶用手挤出橄榄形放入微沸的开水中浸熟捞出，放入清水过冷待用。3、锅中烧水沸腾加入盐﹑白糖﹑味精﹑油，再放入菜苗飞水捞出。4、锅中放……; 时间：2006-10-8 14:14

乱刀肉
: 原料要精选，最好是一斤左右的细嫩猪肉，也可以选细嫩的牛、羊肉，要注意剔除其中的筋骨，否则难以切碎、剁细，肉料有牵连，煎炒成团、成块，吃起来硌牙，或长时间咀嚼也不能下咽。再选半斤新鲜芹菜，洗净，除去根须备用。需要说明的是，做这道菜，芹菜是首选，但也不是唯一的选择，也可以选择其他易于煎炒成熟的蔬菜做配料，例如泡菜等，同时加工方法也与芹菜大致一样，而且……; 时间：2006-10-8 14:07

蛋黄月饼的制作全功略
: 7天国庆长假里碰上个中秋节，总算让这个节日有了“兴奋点”。难得有机会窝在家里，不如小小地试一把身手吧。与平时烹饪的其他菜式不同，传统的广式月饼并非越新鲜越好，倒是需要5天以上的“回油期”才好吃。刚刚好，现在就动手，到中秋那天让所有人惊喜一下吧。相比品种花样繁多的新潮月饼，传统的广式蛋黄月饼更受长辈们喜爱，但是传统月饼给人的印象比较多油多糖，而自己亲……; 时间：2006-9-30 10:46

中秋自己做月饼
: 往年的中秋节，吃月饼是家家户户少不了的乐事，而自己动手做月饼却从没尝试过，只需一台小型烤箱，一双揉面的巧手，和与满脑子的快乐创意，你在家里也可以做出弹眼落睛的月饼。第一款：玫瑰豆沙月饼主要原料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁……; 时间：2006-9-30 09:21

滋养脾胃的牛肉杂菜汤(图)
: 牛肉杂菜汤今日靓汤牛肉是中国人的主要肉食品，仅次于猪肉，其特点是含蛋白质特别多，高达20%，而脂肪含量低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”之称。中医认为其性温味甘，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的作用，因而正合秋冬时养生及佳肴之用。以牛肉配伍味鲜嫩而理气开胃的白蘑菇、质脆嫩而清热平肝的西芹、味鲜甜而健胃生津的番茄、色嫩绿而益肝……; 时间：2006-9-19 14:19

百变菜式香辣炒牛蛙(图)
: 原料：牛蛙250克，干辣椒100克。辅料：郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末、蒜末各1小匙，盐、鸡精各1小匙，料酒2大匙，淀粉、香油各适量。做法：1.牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。2.锅置火上，倒油烧至五成……; 时间：2006-8-30 13:48

润肤止痒粥
: 功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）做法：将炙首乌、黄精放入纱布袋内。锅内加12杯水……; 时间：2006-8-29 08:20

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