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健康饮食

■我爱厨房

粥底火锅精美配料
: 粥底火锅的配料一般有青瓜、凉瓜、云南小瓜等蔬菜，味道清甜，符合现代人追求健康的理念。而肉类则包括：竹肠：肠壁比较厚，有口感，咬在嘴里会有嗦嗦的声音，很爽口，而且不会有一般猪肠的苦味。肉丸：滑口，弹牙。顺德粥底火锅店的猪肉丸、鱼肉丸味道极佳，特别是猪肉丸，加入马蹄、香菇等物，既香且弹性好。象牙蚌：肉质鲜嫩，清甜。>>>>吃火锅必须点的……; 时间：2006-11-24 11:31

东北菜蒜茄子图解
: 材料：茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头（看个人喜好适量）做法：1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎（可用擀面杖把蒜捣成泥），放在碗内加入一些盐、鸡精调味（用现成的剁椒也可以）3、把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样)4、把装好蒜的茄子……; 时间：2006-11-23 13:51

厨房必备五大要诀锻造极品红烧菜(图)
: 一、选料加工红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片，切块，切段，但一般不宜切得过孝过薄，否则因长时间加热，原料易碎。而且要整齐划一，……; 时间：2006-11-23 13:42

杂粮面包健康生活新时尚(图)
: 面包是西方人的主食，而在中国则多是早餐桌上的常客。因为喜欢咬在口中那种软软的、香香的感觉，所以广州人喜欢面包，更喜欢到广州各种各样的面包店“淘”面包。近日，记者就在天河城吉之岛的“面包新语”淘到一款口感不错的杂粮面包。据说杂粮有增加人体内氨基酸使膳食达到平衡,更有促进消化的作用，对人体十分有益。正适合现代人讲求健康、时尚的饮食法则。到面包新语时是……; 时间：2006-11-22 11:11

香甜烤香蕉寒流中的温暖
: 北方似乎全都降温了，老妈说哈尔滨下雪了，北京也是寒风凛冽！找出刚卖的玻璃烤碗，打两只鸡蛋，切两个香蕉，做了这期介绍的《烤香蕉》，守着不断冒出热汽的烤箱，看着渐渐长大的点心，寒流还算什么呢！材料：香蕉2根、鸡蛋3个、椰丝5克、葡萄干15克、绵白糖1汤匙、白葡萄酒少许做法：1、蛋清蛋黄分开分别装在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入糖搅拌至糖全部溶化。2、葡……; 时间：2006-11-18 10:44

喷香虾仁松子炒饭做法
: 原料：洋葱1/4个、番茄1/2个、芦笋1支、素虾仁3个、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、松子1大匙、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。做法：1、洋葱、番茄切丁，芦笋及素虾仁切片，蛋打散。2、热锅入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。3、锅入洋葱爆香，加入番茄、芦笋和素虾仁炒香，再加入白饭、蛋及松子，入盐调味，最后放入欧芹炒匀即可。Tips：炒蛋时要油多锅热，并尽量搅碎，才能炒出均匀……; 时间：2006-11-16 11:38

番茄咸猪肉汤
: 番茄滚咸猪肉酸甜可口，能清热润燥、开胃消食、生津止渴。番茄被誉为蔬菜中的维生素仓库，从现代营养学分析，它是富含维生素的食物之一，其维生素C和尼克酸的含量亦是名列榜首，营养价值非常丰富。咸猪肉其性平，味甘、咸，中医认为有健脾滋润下火的作用。此汤还适用于胃热或口腔溃烂、牙龈肿痛等。材料：番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、葱1根、生姜3片。烹制：猪瘦……; 时间：2006-11-15 14:34

入口滑嫩的蜜汁肉骨(图)
: 1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。2、锅内留底油，入葱姜爆香。3、入排骨，加适量水。4、加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。5、水开后改文火焖煮约40分钟。6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。8、出锅淋在排骨上即可。P.S.(1)各种调味的份……; 时间：2006-11-14 11:13

健康美味——丝瓜炖粉丝
: 丝瓜炖粉丝1.丝瓜刮皮洗净，切开，剔除瓤籽，切长段；2.海米用温水泡发后洗净；香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段；3.砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。……; 时间：2006-11-10 15:44

粒粒暖心美味腊味煲仔饭
: 这个是材料天气冷，懒得出门，待在家里整个煲仔饭吧。材料有：妈妈腌的腊肉、腊肠、青菜、榨菜。先煮好饭等饭收水时倒入加了一些糖的酱油，再加上榨菜。之后加入腊肉腊肠转小火，8分钟后加入用水灼过的青菜，两分钟后就可以吃啦，很方便吧？等饭收水时到入加了糖的酱油，再加入榨菜粒做好啦，开吃吧……; 时间：2006-11-10 15:41

电饭煲做蛋糕别样滋味
: 原料：1、鸡蛋4只2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个； ……; 时间：2006-11-10 15:37

香辣爽口的酸豆角炒肉沫
: 把肉剁成肉沫，越碎越好。红红的豆瓣，是我妈妈做的下肉了！[NextPage]肉炒香了放泡豇豆。炒呀炒。香辣爽口的酸豆角肉沫成功啦!……; 时间：2006-11-10 15:32

腐皮菠菜卷
: 菠菜含丰富铁质，是“营养”蔬菜的代表。近日，香港《明报》的“饮食新起点”栏目，就专为大家推荐了用菠菜配合鲜腐皮制成的寿司卷，滋味无穷，是健康的素食之眩材料﹕菠菜1斤、鲜腐皮6块、寿司紫菜6张、健康西红柿酱等适量。制法﹕1.菠菜洗净，烫熟，过冷水，拧干多余水分。2.鲜腐皮用凉开水清洗，备用。3.在寿司紫菜上铺上腐皮和菠菜，再将紫菜……; 时间：2006-11-8 10:43

当归生姜羊肉汤
: 秋冬之际，向大家推荐一道驱寒保暖的食疗方——当归生姜羊肉汤。这是沿用了2000多年的中医名方，由汉代医圣张仲景创制，记载于医学经典《金匮要略》。经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人，不妨试试这个食疗方。本方的组成非常简单，只有羊肉、生姜、当归三味。其中，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效；生姜可以温中散寒，发汗解……; 时间：2006-11-8 10:41

清汤羊肉
: 南方人在夏天是极少吃羊肉的，即便在冬天，广东人也要下足佐料来去膻腥。羊肉的味道非常独特，爱者为它疯狂。北方人吃羊肉没有季节之分，像烤羊肉、涮羊肉等美味全年都可以吃到，也没有“上火”的说法。羊肉含有丰富的蛋白质，它的脂肪则较其他肉类为高。羊肉能补元阳、治虚气。其性温，常用作滋补强壮身体，食后可使身体迅速增加热量，是冬天的御寒食物。制作羊肉并不复杂，如……; 时间：2006-11-8 10:39

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