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天下美味
冬天吃不腻崇明的山羊肉(图)
本人属羊且姓杨,按"老法人"说,吃羊儿是忌讳的,不能自啖。偏偏俺天生是个浑人,没有这么多清规戒律,说白了,什么都可以抵挡,惟独挡不住那张嘴,不解释你也明白,就是那张馋嘴。还别说不吃羊肉,而最喜欢吃的就是它,它那种浓浓的独特的滋味,吃完以后感受血脉贲张,热血沸腾,连毛细血管都痒痒的,忍不住这里抓抓,那里挠挠,然后澡堂里泡上一会,喝杯浓浓的酽茶,那真……
时间:2007-1-24 14:52
猪年吉祥荐金猪(图)
陶陶居鸿运金猪推荐理由:该店出品的乳猪“皮脆、肉细、骨酥”,是典型的“老广州”做法。其选用的猪不能太大,每只仅重5公斤左右,制作时,师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨,上好佐料,然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动,佐料及火候的把握是制作的要点。推荐指数:★★★★消费方式:现金、刷卡均可地址:荔湾区第十甫路20号[NextPage]……
时间:2007-1-24 14:49
冬天吃一把烤串就像在跟时间竞赛(图)
串串再香,也大都上不了正席,偏有人独爱这一口,冬天吃烤串是和时间竞赛,时不时要让服务生帮忙回回炉加热一下,少了一气呵成的痛快,温暖的涮串再加上麻辣汤底,对于食客们来说,此刻寒冬是不在的。花钱不多还可以耍尽各种过场,一会儿喊“加汤”,一会儿喊“老板,提五瓶啤酒来”,十几块钱一顿饭硬是要把小工跑断腿一样,还可以在结账时粗声粗气地大吼“老板,数签1实际上几……
时间:2007-1-20 10:51
法意大餐的最高境界并不在于环境(图)
每每提到法餐和意餐,固有的印象就是:高背靠椅、水晶酒杯、优雅音乐,以及彬彬有礼的服务生……精致的环境成了法餐的代名词,先入为主地左右着食客品评餐厅的标准。其实,这两大西餐,还有奶酪,还有鹅肝,还有松露,还有香草,还有很多被美食家津津乐道的食材。当厨师以精湛的厨艺将这些原材料演绎为美馔时,法餐才达到了最高境界。香水法餐厅精致的矜持绝密……
时间:2007-1-20 10:40
最令男人心仪的极品苏格兰美食(图)
因为梅尔·吉布森,知道了骁勇善战、率领族人抵抗英军统治的苏格兰民族英雄威廉;因为家喻户晓的间谍007,认识了饰演第一代邦德的老牌影星、苏格兰男人肖恩·康纳利。有他们做代表,在很多人心里,苏格兰男人是“男人中的极品”。有品位的男人都拒绝不了“液态黄金”威士忌的诱惑,尤其是苏格兰威士忌特有的强劲、浓郁、引人入胜的烟熏泥煤味,那感染力强、极具个性的口感,……
时间:2007-1-20 10:33
冬天,各地de羊肉
本人属羊且姓杨,按"老法人"说,吃羊儿是忌讳的,不能自啖。偏偏俺天生是个浑人,没有这么多清规戒律,说白了,什么都可以抵挡,惟独挡不住那张嘴,不解释你也明白,就是那张馋嘴。还别说不吃羊肉,而最喜欢吃的就是它,它那种浓浓的独特的滋味,吃完以后感受血脉贲张,热血沸腾,连毛细血管都痒痒的,忍不住这里抓抓,那里挠挠,然后澡堂里泡上一会,喝杯浓浓的酽茶,那真是……
时间:2007-1-19 11:15
摔跤之乡秘传小店的美食心情故事(图)
地头蛇:马烈盘踞时间:每年牛街过开斋节出没地点:牛街清真寺附近心情故事牛街,位于北京宣武区,占地面积大约一平方公里半左右。牛街北口近年被拓宽也不过双向四车道,南口是一段没有隔离栏没有专用自行车道的小街。是北京最大的回族居住区,有回族人口一万多人,占牛街地区总人口的四分之一左右。说到牛街,标志性建筑就是清真礼拜寺,是北京最……
时间:2007-1-15 13:08
粥行今冬 感受岭南的风味
若要不失眠,煮粥加白莲;便秘补中气,藕粥很相宜;血压高头晕,胡萝卜粥灵;若要双目明,粥中加旱芹;梦多又健忘,粥里加蛋黄……这些粥疗歌对很多佛山市民来说,已经耳熟能详。说起粥,那是让市民感受到一份南粤情怀,一种岭南风味,简简单单的一碗粥中,可以吃出悠久而深厚的文化气息。记者在佛山的街头看到,以粥为主题的餐馆也是颇多。近日来,由于天气比较寒冷,市民在饮……
时间:2007-1-12 10:59
上海流行餐馆的混搭味道
数年前,创意料理一度很时兴。但吃了几回之后,创意料理在我心目中,很不好意思地和“难吃”被分到了同一间包房之中。所谓的时兴,很容易走向表面化。难道牛排,拿来红烧清蒸了,就是混搭了吗?混搭这活,说说容易,其实最重要的还在于实际操作的人,他/她经历过多少世界,有着多么细致入微的口味,对于味道有怎么样的理解,无不影响到混搭的效果。所以,混搭也是需要执行力的。想象力,……
时间:2007-1-6 17:02
沪上吃年夜饭私密地图
幸福是什么,是一顿饭。亲情是什么,是一顿饭。安慰是什么,是一顿饭。不错,年夜饭是一年中最重要的一餐。以往在外吃年夜饭,要提前好几个月预订;到了当天,吵吵闹闹不算,一拨人还没吃完,下一拨人已经等在了门外,怎么说都有点煞风景。今年,不妨和家里人达成默契,选一处远离喧闹的雅静处所……
时间:2007-1-6 16:49
让鱼和鱼相忘于江湖
[NextPage]三纹鱼,拍摄于索非特万达酒店和北京烤鸭[NextPage]烤鳕鱼……
时间:2007-1-6 16:45
异域风味美食的另类味道
近几年,世界各地的异域美食遍布广州,法国大餐、俄式西餐、意大利风味、日本料理、韩国烧烤以及越南、泰国风味,已成为广州人钟爱的佳肴。但土耳其菜和印尼菜却较少让广州人了解,在环市东食街上,就营造了这样一些风格独具的地方,让我们的味蕾体验到不一般的异域风情。这几家外国餐厅不但吸引了外国人品尝家乡菜的味道,还吸引了不少广州人到此感受不同的饮食文化。美味心水:土耳其……
时间:2006-12-27 09:50
细说日本的面条文化[图]
日本的拉面日本贸易港口对外开放后,一些地方逐渐形成了中华街,中华街里的中餐馆便是日式拉面的发祥地。起初,中餐馆的顾客大部分是中国人,后来日本人也去那里就餐,对中餐面有了一定的了解。同时,中国人也走出中华街,到其他地方的餐馆工作,从而使拉面步入日本社会。进入大正年代(1912-1926)以后,一般的……
时间:2006-12-27 09:36
京城什刹海香醇味厚的烤肉一绝(图)
来到什刹海银锭桥畔,看到古色古香、雕梁画栋的小楼,红柱绿瓦配以汉白玉栏杆,抱柱上是名家题写的“画楼醉看粼粼水,炙味香飘淡淡烟”的对联,那便是闻名京城的烤肉季了。这在北京是有一讲儿的,“银锭桥观山一景,烤肉季烤肉一绝”。烤肉季的烤肉含浆滑美、香醇味厚,吃上一口,感觉软软的、嫩嫩的,让人回香不已。时逢冬日滋补,烤肉季推出了新派黄焖牛肉、白汤杂碎等美味……
时间:2006-12-26 13:36
老北京的苏造肉(图)
苏造肉是老北京特制菜肴,既不是家常自做,也不是筵宴所备。可是老北京土著着实喜欢这一口。旧时,老北京当年做这种小吃的店家并不多,而小有名气的还要数什刹海荷花市场里的小饭摊所做的苏造肉。因我住北城南剪子巷,故常去什刹海荷花市场去解馋,六十年后口中还有余香。所谓“苏造”并非仿照苏州口味烹造。原来是由清宫传出的做法。用多种中药和香料配合,有开胃江…
时间:2006-12-22 10:55
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[第876期]让异物入气管伤害远离孩子
8月25日晚,北京儿童医院接诊一名因异物进入气管而危在旦夕的2岁儿童,经过
[第870期]土方治感冒是否可行?
夏秋交际,早晚温差大,很容易引起人们的感冒,有些人选择抗一抗就过去了,
[第866期]放线菌素D到底是什么?
近期,“放线菌素D”这一药品被炒得沸沸扬扬,从今年7月起,不断有来自福建
[第861期]夏末秋初蚊虫反扑如何应对
夏末秋初,蚊虫突然多了起来,气温下降加上雨水天气略多,为蚊子生长提供了
[第858期]从服务员烫顾客看烫伤处理
8月24日晚,温州林女士在一家火锅店吃火锅,要求男服务员加水时双方发生一
[第168期]春季如何调养气血
胡冬菊 河北省中医院血液内科副主任,主任医师,教授。 擅长“清热、凉血、活血、止血
[第167期]“完全控制”哮喘,你该怎么办?
武蕾,主任医师、教授,河北省中医院呼吸二科主任,擅长运用中医理论及中西医结合的方
[第166期]告别失眠的日子
成立,主任医师、教授、硕士生导师。1994年毕业于河北中医学院,毕业后至今一直在河北
[第165期]水肿与肾脏的关系
冯忖,医学硕士,副主任医师。主治各种原发及继发性肾小球肾炎、肾病综合征、糖尿病肾
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