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健康饮食

■科学膳食

９大类食物让你对抗癌症不费力
: 想要对抗癌症吗？根据台湾癌症基金会发行的防癌白皮书指出，国人平均每4人就中就会有1人会罹患癌症。为帮助民众防癌，台湾癌症基金会建议民众可以从食物下手，多摄取九大类食物，从中摄取对防癌有益的营养素。这九大类食物是由国防医学院生理学科副教授金忠孝所提供，分别是：一、鱼：因鱼类含有ω３脂肪酸，可降低胆固醇，降低血管……; 时间：2004-10-22 15:32

防癌佳品--番茄红素
: 目前，对于癌症尚无十分有效的治疗方法，所以人们往往会“谈癌色变”。近年来，各种所谓能防癌、抗癌的产品越来越多，在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中，西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现，西红柿在防癌抗癌中的优异表现，主要源于其中的番茄红素。那么，番茄红素是如何防癌、抗癌的呢？第一，通过……; 时间：2004-10-21 15:21

乱服补品留神伤肝
: 秋冬季是进补的黄金期，可患有肝炎等肝部疾病的人如果进补不当，不仅起不到进补的效果，还会使病情加重。营养品也会“伤人”吗？记者为此专门采访了北京地坛医院专家蔡皓东。蔡医生说，这样的情况是完全可能发生的，而且因为错误服用营养品导致病情加重的病例在临床上也不少见。蔡医生提醒肝炎患者，特别是他们的亲朋好友，在服用保健品或给病人送补品之前，一定要慎重，不要滥用，否……; 时间：2004-10-21 08:50

不饱和脂肪酸能减少患胆结石的危险
: 一项新的研究认为，富含多元不饱和与单不饱和脂肪酸的饮食，如地中海式饮食，不仅能预防心血管疾病，也许还能减少患胆结石的危险。发表在最近出版的《内科学文献》上的这份研究报告称，如果男性饮食中富含不饱和脂肪酸，他们患胆结石的危险就会减少18%。这项历时14年的研究显示：不饱和脂肪酸的保护效果对那些重度活动或活动较少的男性更为明显。在这项研究中，研……; 时间：2004-10-21 08:49

你的饮食排序正确吗
: 各类食物中﹐水果的主要成分是果糖﹐无需通过胃来消化﹐而是直接进入小肠就被吸收。米饭--面食--肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物﹐则需要在胃里停留一两个小时﹐甚至更长的时间。您进餐时先吃饭菜，再吃水果﹐消化慢的淀粉蛋白质会阻塞着消化快的水果﹔所有的食物一起搅和在胃里﹐水果在体内摄氏三十六七度高温下﹐容易腐烂产生毒素﹐这就是身体病痛的原因之一。至于饭后……; 时间：2004-10-20 16:52

粗粮好处细细数
: 长假已过，不知你的肠胃“歇息”过来没有，是否还有大鱼大肉的“余腻”在作怪？如今秋高气爽，正是进补的好时节，不如用清淡食物清理一下肠胃，好好调理以备来日再“战”！“粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的，主要指玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦及各种豆类等在内的农产品。一般人对粗粮的认识还不多。但我们平……; 时间：2004-10-20 10:15

粗粮好处细细数
: 长假已过，不知你的肠胃“歇息”过来没有，是否还有大鱼大肉的“余腻”在作怪？如今秋高气爽，正是进补的好时节，不如用清淡食物清理一下肠胃，好好调理以备来日再“战”！“粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的，主要指玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦及各种豆类等在内的农产品。一般人对粗粮的认识还不多。但我们平……; 时间：2004-10-20 10:15

吃出一个健康的秋季
: 中国的饮食文化由来已久，不单是大饭大菜，就连日常的小吃、水果等吃起来也有些讲究。在这些讲究中，季节变化成为很重要的参考因素，不同的季节有着不同的饮食。近年来，人们在饮食方面更加注重健康，本期我们就结合季节与健康两大要素来谈谈怎样吃出一个健康的秋季吃鱼虽好，也要因人而异秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，……; 时间：2004-10-19 09:32

饮汤与保健的关系
: 俗话说：“唱戏的腔，厨师的汤”。餐桌上的汤是饮食文化的重要内容之一。喝汤的习惯也因人随地而异，如广东人喜爱饭前喝汤，而北方人则习惯于饭后进汤。其实，无论是饭前还是饭后进汤。皆可随人所好，不必求同，但对于喝酒的人来说，饭前喝汤对身体很有好处。汤营养丰富，易于被人体吸收，具有保健功能。无论是荤菜还是素……; 时间：2004-10-19 09:05

常食栗子炖白菜可养颜
: 栗子200克，去壳切成两半，鸭汤适量，煨栗熟透，再加白菜200克及调味料适量，炖熟即可。滋阴补虚，栗子健脾肾，白菜补阴润燥，常食可改善阴虚所致的面色黑黄，并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。……; 时间：2004-10-16 17:46

美容养颜疏果—番茄
: 番茄又名西红柿、番李子、金橘、为茄科植物番茄的新鲜果实。一年生或多年生草本，其形状、大孝颜色都因产地不同而不一、通常为圆形、扁球形、长椭形、色泽则以红色为主，表面平滑而肉汁多。番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功效可养颜美容，消除疲劳，增进食欲，提高对蛋白质的消化，减少胃胀食积。其特性为介于果实与蔬菜间，可蔬可……; 时间：2004-10-16 17:33

美食美肤，由里到外
: 白果腐竹炖汤想让肌肤滋润滑爽，饮用一些美肤原料炖制的汤水，就能达到不错的效果。白果可清肺润喉，加强肌肤的滋润度，并且还有助于消除雀斑。而腐竹含有丰富的蛋白质，会让干燥的皮肤变得滋润细腻。原料：腐竹2根雪耳半两薏米2两白果2两冰糖2两制作方法：先将白果去壳切开两半。洗净所有原料，待水滚开后放进原料炖煮1个……; 时间：2004-10-16 16:26

饮食与美容
: 现代研究发现，合理的、科学的饮食营养，即通过平衡饮食和美肤食品，可提高皮肤细胞的新陈代谢，补充皮肤养分消耗，增强皮肤的功能，使其光泽、细嫩而富有弹性。现代医学研究表明，健美的面部皮肤，主要是依靠健康的身体、合理的饮食、良好的情绪等诸方面因素的配合而获得的。皮肤颜色的深浅与黑色素的多少有关，摄盐过多，盐中含……; 时间：2004-10-16 15:53

健美的十大营养补剂
: 蛋白粉增加肌肉需要氮平衡。为达到氮平衡，人体必须有足够的蛋白质补充，才能使肌肉增长。肌肉越多，需要的蛋白质就越多。以每磅体重1克蛋白质为最佳补充量。一天六次进食，三次必须有蛋白质。而鸡蛋的蛋白其氨基酸的结构和人体氨基酸结构最相接近，比鸡、牛肉等更易为人体吸收。且乳糖含量低，可避免气胀。后者为训练后必需，因其可以氨基酸形式快速进入血液。训练后……; 时间：2004-10-16 15:01

健美的十大营养补剂
: 蛋白粉增加肌肉需要氮平衡。为达到氮平衡，人体必须有足够的蛋白质补充，才能使肌肉增长。肌肉越多，需要的蛋白质就越多。以每磅体重1克蛋白质为最佳补充量。一天六次进食，三次必须有蛋白质。而鸡蛋的蛋白其氨基酸的结构和人体氨基酸结构最相接近，比鸡、牛肉等更易为人体吸收。且乳糖含量低，可避免气胀。后者为训练后必需，因其可以氨基酸形式快速进入血液。训练后……; 时间：2004-10-16 15:01

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