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健康饮食

■科学膳食

火锅怎么吃健康
: 一场秋雨后，天气凉了许多，吃火锅的人越来越多。遗憾的是，现在不少人不会健康地吃火锅，这样会伤身体。如何健康吃火锅呢？有关专家告诉我们：选择卫生健康的火锅店就餐，特别不要去哪些回收锅底、掺泔水油的火锅店去吃火锅。时间不要太长。否则会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠……; 时间：2004-9-24 11:44

吃月饼的八项注意
: 1.选购月饼要从皮色、形状、馅料、外包装等几个方面去辨别，质量好的月饼色泽鲜亮均匀，花纹清晰，表面没有明显的油腻感，形状规范，月饼馅软硬度适中，没有杂质，包装要规范。2.月饼既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去香味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。3.月饼一般分甜、咸两种，如果甜咸同时吃，应该先吃咸的，后吃甜……; 时间：2004-9-24 11:44

脑力工作者首选食品
: 食品与营养学家们建议，为保证身体健康和提高工作效率，下述一些食品是脑力工作者在选择食品时最应注意的：鸡蛋鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。因此，每天可吃1~2个鸡蛋来补充营养。豆类及其制品这是自然界最好的植物蛋……; 时间：2004-9-20 14:48

月饼品尝存放有讲究
: 一年一度的中秋佳节又快到来了，家家都要吃月饼，但是你知道吗，吃月饼也是很有讲究的。先咸后甜。如同时有甜咸两种月饼，要先吃咸的后吃甜的。否则就品尝不出月饼的味道来。边吃边饮。吃月饼时，不宜配冷饮，否则容易引起腹泻，最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，这样既能解油腻、防口干，又有助兴的作用，同时还可以调剂饮食，促进食欲。随买随吃。不少人喜……; 时间：2004-9-20 10:08

特别提醒:秋季进补不当就医者上升
: 秋季是进补的黄金季节，但不恰当的进补方法不仅对身体无益，有时甚至会损害健康。入秋以来，由于不恰当的进补导致的就医者和咨询者呈上升趋势。有关专家建议，秋季进补切忌盲目，应在医生的指导下科学进补。补品并非越贵越好在某ＩＴ企业工作的小王由于平时用脑较多，家人给他买了些人参补养。补了一段时间后，小王出现了嗓子疼、流鼻血等症状。医生诊断后告知小王，他原本身……; 时间：2004-9-20 10:07

多吃大豆能防慢性疾病
: 豆制品是人们餐桌上的常见食品，根据科学家的最新研究成果，多吃大豆蛋白对心血管并肿瘤等慢性疾病有预防作用。在昨天开幕的“大豆蛋白的营养与应用研讨”上，中国学者和美国大豆协会的专家公布了几项关于大豆营养研究的新成果。大豆含有40%的蛋白质，而牛肉、鸡肉及鱼肉的蛋白质含量分别为20%、21%和22%。大豆中除含有优质蛋白质和植物油之外，还含有对人体健康非常有益的多……; 时间：2004-9-18 09:14

多吃大豆能防慢性疾病
: 豆制品是人们餐桌上的常见食品，根据科学家的最新研究成果，多吃大豆蛋白对心血管并肿瘤等慢性疾病有预防作用。在昨天开幕的“大豆蛋白的营养与应用研讨”上，中国学者和美国大豆协会的专家公布了几项关于大豆营养研究的新成果。大豆含有40%的蛋白质，而牛肉、鸡肉及鱼肉的蛋白质含量分别为20%、21%和22%。大豆中除含有优质蛋白质和植物油之外，还含有对人体健康非常有益的多……; 时间：2004-9-18 09:14

水果炖品与水果点心
: 经请教营养专家及查资料，发现水果不但是人们生活中不可缺少的食品，且有很好的药用价值。在常用的中草药中，水果占了不少比例，如柑橘、枇杷、杏子、苹果、雪梨、西瓜等，在治疗疾病中，均占有一定的地位。当你腹泻时，吃些苹果就能收敛止泻；当你“口舌唇内生疮”时，将西瓜“烧研噙之”有良效……水果之所以能作食用又作药用防治疾病，使人健康长寿，是因为水果中……; 时间：2004-9-17 16:17

警惕蛋糕里隐藏的杀手
: 选购蛋糕时，掰开后细腻、松软的和“蜂窝”密布的两种蛋糕，你会钟情哪个？当然是前者。但营养学家则提醒消费者，过量食用添加剂蛋糕油，会对人体健康埋下隐患。据介绍，同样的面粉和鸡蛋要想制作出细腻的、奶油不易融化的蛋糕，关键取决于一种名为蛋糕油的添加剂的含量。记者走进石家庄工农路的一家蛋糕店时，店里的面点师傅正在做奶油蛋糕，奶油并没有放在冰箱里而是很随意地……; 时间：2004-9-17 14:33

秋食柚子正当时
: 在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。据生活日报报道柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0．7克蛋白质、0．6克脂肪、57kcarl热量。柚子不但营养价值高，而且还具……; 时间：2004-9-17 14:31

适量饮用啤酒对身体有益
: 加拿大的一项研究发现，适量饮用啤酒有助于抗癌、抵抗心脏疾病和糖尿玻加拿大西安大略大学的一项研究发现，啤酒这种饮料对身体有益。啤酒中含有抗氧化剂药用物质，它有助于抗癌、抵抗心脏疾病和糖尿玻不过，饮酒的关键在于适量。研究人员发现，饮酒3杯就会对身体有害。……; 时间：2004-9-16 16:52

一日三餐应该怎么吃？
: "民以食为天"。随着生活水平的提高，"如何食"成为一个人们越来越关注的问题。"吃得贵，吃得刁"一定好吗?学习外国人吃西餐好吗?如何才是科学的营养观?就这些话题，我们采访了北京协和医院营养专家于康。一早餐应该怎么吃?《北京参考》：人们常说，西方人的体质一般要强于中国人。两者的饮食习惯有什么不同?有哪些可以借鉴?于康：西方人较中国人体质相对要……; 时间：2004-9-16 12:04

水果蔬菜协同抗癌
: 不吃蔬菜水果对健康的危害，和吸烟相当。台湾癌症基金会指出，七成以上的人蔬果摄取量严重不足加上脂肪摄食量偏高，使得乳癌、大肠直肠癌、肺癌及前列腺癌罹患率节节高升。该会特别推出“天天五蔬果”饮食防癌活动提倡每天吃足五种蔬菜，以减少三成患癌率。据专家研究，6-7成癌症是可预防的，其中3-4成可从饮食调整、运动及减轻体重来改，改另……; 时间：2004-9-16 11:03

几种常见病症的饭食疗法
: ○茶叶饭将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管并胃肠道传染病及减肥美肤等功效。○香菇饭将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮饭。对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。○猪肝肾饭将猪肝、肾去脂去腺切成小块，用适量调料拌腌后，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食。对肝肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目暗有食疗功效。○大枣鸡肉糯米饭将大红枣去……; 时间：2004-9-14 11:47

牛奶也要喝出健康来
: 1、胡小琪研究员中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室副主任中国学生营养与健康促进会常委理事中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室的组建人之一。2、季成叶博士生导师北京大学公共卫生学院妇幼儿少系副主任北京大学儿童青少年卫生研究所所长中华预防医学会儿少卫生分会主任委员开设《儿童青少年生长发育和健康》等研……; 时间：2004-9-14 11:35

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