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健康饮食

■美味人生

腊肉飘香好过冬
: 荆楚人家有做腊味的风俗。临近春节，灌香肠，腌腊肉，一样都不能少。腌制腊肉很简单，取大块肉用盐和花椒抹匀，腌渍一天后挂通风处晾晒即可。冬日晴好的时候，将腊肉系好用竹竿撑出来晾晒，暖暖的阳光烘烤着肉块，空气里便弥漫着油脂的香味，咸香浓郁，十分迷人。许多人喜欢吃熏肉，千方百计找处空地搭间小棚，张罗些桔皮枯枝，心急火燎地熏上十天半月的，便以为大功……; 时间：2007-1-29 13:56

新年餐厅变脸攻略(图)
: 还记得以前的春节，可以说是全家人最期盼的节日，早早地去采购年货、和父母一起把家里来个大扫除、屋里屋外挂上喜庆的装饰……四处都弥漫着欢乐的气氛。2007年，又一个春节即将来临，这个曾经备受重视的传统节日对于繁忙的都市人而言已不再像从前一样隆重，越来越多的年轻人似乎有点“崇洋媚外”，热衷于圣诞节却对春节反应平淡。其实，传统新年也可以新鲜过，尤其……; 时间：2007-1-27 15:01

新的一年从吃开始(图)
: 虽然元旦的假期并不长，距离我们心目中真正的新年也还有些时日，但是吃吃喝喝过大年这种“年味”浓烈的标志，却已经开始充盈在假期的每一天中。随着人们生活质量的提高，如今即便不是节日，也经常在外头吃。凉拌芥菜或是萝卜丝、挤了水的葱拌小白菜，或者是素炒的其他什么时令小菜，这些显得过于简单、过于寒碜的吃食一度淡出了我们的生活。细算起来，过去的一年中，我们的舌……; 时间：2007-1-26 14:30

最是难忘江南馄饨香(图)
: 走进“小桥流水人家”的江南，走进“天蓝风清语软”的江南，便走进阵阵馄饨的撩人氤氲之中。尽管江南很难划出地理意义上的界线，然而从“欣见馄饨担，且闻馄饨香”而得出“已作江南客”的推断大抵是不会错的。古屋高墙狭窄的小巷石板路上，馄饨担与卖花女擦肩而过，那便是江南了；金字招牌俯瞰的老街中，金发碧眼们在导游小姐的示范下，用瓷质调羹有滋有味地认识“馄饨”，那便是江……; 时间：2007-1-24 14:47

从记忆里把北京味原原本本找出来(图)
: 古观象台南到东便门角楼北这片地方现在是北京明城墙遗址公园，几十年前，这里是大片的胡同大杂院，我1952年就出生在这里的泡子河胡同14号。泡子河胡同14号挤挤挨挨住着40多户人家，都是老北京最底层的平民百姓，左右邻居不是剃头修脚的，就是厨子、屠夫、菜贩或者是拉洋车的，其中有不少是旗人。50多年的岁月变迁，这些曾经生活在我身边的老北京都已经故去了，我试着从记忆里……; 时间：2007-1-23 11:34

甜蜜小康生活也不忘老咸菜的点缀(图)
: 过去，居家过日子，很少有人炒菜，能吃到大锅熬菜的家就不软了。咸菜是一般人家的当家菜，缺食少粮的年代家家每顿都离不开咸菜。那时桌上桌下端的咸菜有两种，一种是爆腌的，时鲜蔬菜用开水焯熟，再撒上盐。腌扁豆角、腌香菜根、腌芹菜梗、腌蓖麻籽、腌萝卜芽、腌山药……吃多少腌多少，一般不会超过两顿，这种咸菜有蔬菜的清香味，喝粥、吃稀饭、咬饽饽、啃馒头、卷大饼，每次的饭……; 时间：2007-1-20 10:54

平民百姓四合院(图)
: 也许这个院落已经颓废，也许这个院落已经风华不再，也许这个院落曾经的光彩掩蔽在由不同的年份，四下搭盖了的小房、厨房，接出的廊子后面……就像每个人都曾年轻，有的人也曾有过绝代风华。岁月不再，感情却怎能轻易流走，更何况，它承载了太多的记忆、太久的岁月、太多割舍不下的情感。我们开设了“日子·院子(宅·院·生·活)”这个栏目，希冀将您曾经生活过的院落的历史、人文、……; 时间：2007-1-17 11:08

邻里亲情暖人心(图)
: 儿子生日那天，我久久不能入睡。脑海里盘旋的不是儿子结婚时的喜庆场面，也不是他研究生毕业时的兴奋情景，而是三十年前儿子出生前后的一幅一幅画面。三十年前，我家住在中山会馆。那是一个住着几十户人家的大四合院，邻居来自四面八方，邻里关系亲如一家，儿子与这个大院有着深厚的情缘。刚怀孕时，母亲就把这个消息告诉了邻居。大妈、大婶的高兴劲不比她们自己有孙子差。从……; 时间：2007-1-17 11:06

中年人的爱情约会像一杯古典清茶(图)
: 陈方是个隐忍的男人，他不能对小暖承诺什么，不可能让小暖等着他。陈方是我们那一届的班长,他的称呼只有一个，老班长。老班长是班上最有味道的男生，成熟，稳重，有大家风范，这是女生公认的。当年他和小暖的恋情至今让人讲起来都有些动容，小暖是个干干净净看上去很舒服的女孩，长着一双月牙儿样的眼睛，那几乎就成了她的标志。陈方很爱小暖，是那种呵护的爱，有时他在台上……; 时间：2007-1-15 13:22

年夜饭中国人的盛宴(图)
: 中国人的传统里有各种形形色色的饭局，但天字一号重要的当属大年三十晚上的这顿年夜饭。年夜饭代表着至高无上，古时的贤明圣祖在年三十这天也会特赦犯人们回家去吃顿年夜饭，因为这顿饭代表着一个人真实活在世上至高无上的权力，对于中国人而言这是无可替代的，前几年导演张元拍了一部《过年回家》，通过女犯人回家吃年夜饭讲述了一个人性宽容的故事，最后电影为张元捧回了一……; 时间：2007-1-15 13:20

幸福是根甘蔗(图)
: 非他拈花惹草，非她红杏出墙，离婚持久战。8年结婚纪念日这天，她精心炮制饭菜，全是他的最爱，谁知，他一进门，就将眉拧成绊马索，脸拉成丝瓜条，为着女儿玩具扔得到处都是等琐事引燃战火，将她的好心情炸得粉碎。惯例，他率先发难，点燃导火线，她锐声应战，反驳，痛斥，哭闹，绝食，罢工。他错在放火，她则将事态扩大，星星之火，终成燎原。战火熊熊燃烧，硝烟四起，放火……; 时间：2007-1-15 13:19

荟萃美食圣安娜美妙人生
: 潮流和环境固然会影响消费者的选择，但更重要的，始终是食物本身。现今人们对事物的要求，不单是饱肚，还要款式新颖和味美质佳。圣安娜深谙个中道理，故此对产品多元化和品质控制两方面的要求特别严格。并且时刻留意饮食潮流，务求钻研出适合消费者口味的新产品。蛋挞引出的传奇上世纪七八十年代，香港……; 时间：2007-1-12 11:05

时光停留在北京十字路口的小食店(图)
: 上世纪70年代初，我在北京的北新桥附近上班，逢夜班，十二点左右就到北新桥十字路口西南角的冷饮店去吃夜宵。这是个只有三四十平方米左右的日夜服务小店，一年365天、每天24小时，从不关门。这个不起眼儿的小店，给我留下了极深的印象，不为别的，就因为它有着即使今天市场经济环境下许多商家也不具有的服务意识，是的，说的仅仅是“服务意识”。说是冷饮店，其实它所……; 时间：2006-12-26 13:57

那一年春节我没吃到肉却懂得了爱(图)
: 七十年代我在通县工作，一年十月，县委组织我们干部去农村普及“学习大寨县”，我被分配在河东于新庄村，房所安排在生产队饲养室，老饲养员姓曹，是位转业军人，由于他为人忠厚，喜欢帮助人，大家都称他为曹大爷。农村一进腊月，人们就纷纷到谷场边、坟地里、老宅院下铁夹子逮黄鼬，腊月三九天的黄鼬皮最值钱。一张黄鼬皮村供销社收购后，过年打酒买肉的钱都有了，弄好了还能……; 时间：2006-12-26 13:55

五十年前的东直门外(图)
: 五十年前，我家住在东河坊，东河坊是东直门外的一条主要街道，街道不长，只有一百多米，出东直门、过护城河，这里是一个“五路通”，往南的路就叫东河坊。街道两旁，寥寥十余户人家，大都做着不大不小的生意，是一条小小的商业街。从北口往南只有一百多米，便戛然而止，而后道路一分为三，形成三条道路齐头并进的局面，就是东中街，中中街和西中街，那里是大片的居民区，居住着祖……; 时间：2006-12-26 13:52

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