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健康饮食

■科学膳食

生吃香菜可健身
: 香菜含有丰富的营养，蛋白质、矿物质、维生素等含量都较多，尤其是维生素的含量非常丰富。香菜能除腥解腻，是因为它的叶片中含有松精、香叶油和胡荽油醇等化学物质，本身就有特殊的芳香，切碎后能更好地挥发出来。香菜的药用价值也很高，尤其对某些消化系统疾病来说，堪称是一味良药。首先，香菜能促进唾液分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。其次，香菜有活血健胃的功效，民间用香……; 时间：2004-8-25 14:44

餐前吃点蔬菜对胃好处多
: 这个季节，蔬菜不仅种类多，口感好，营养也很丰富，而且，蔬菜吃得巧还可以起到治病防病的功效。医学家研究发现，餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，有助于防胃癌。据介绍，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，会影响消化及……; 时间：2004-8-23 14:46

远离9类垃圾食品
: 1、加工类肉食如香肠、肉松、肉干A、含有三大致癌物质之一的亚硝酸盐。B、大量的防腐剂会增加肝脏负担。2、膨化食品如爆米花、虾条A、高糖、高脂肪、高热量和比较高的味精含量。B、容易破坏营养均衡。C、造成饱胀感，影响正常进餐，妨碍身体对营养的吸收。&……; 时间：2004-8-23 14:43

药膳进补当心误入歧途
: 每年立秋后，一些病弱体虚者有在家中自制药膳的习惯，也有不少商家打出秋季药膳进补的招牌。然而，在我们身边，因为食用药膳不当而致病者大有人在。吴小姐的妈妈退休了，听说药膳对身体有好处，从药店买回了人参、黄芪、红枣等煲了一罐鸡汤。晚餐时，一家人都享受了这罐汤，可吴小姐也因此一晚上都没有睡意，口干舌燥，不停地喝水后又不停地上厕所。后来听医生说，人参、黄芪、……; 时间：2004-8-23 10:12

毒蘑菇毒倒一家三口，美满家庭顷刻之间家破人亡
: 一锅毒蘑菇使原本幸福的四口之家，在顷刻之间便家破人亡。昨日，记者来到中国医大一院探望了幸存者王刚，听他讲述了梦魇般的遭遇。疾控部门提醒广大市民，应从正规渠道摄取食品，不要轻易采食未经耕种的野菜、野果。一嘲毒蘑宴”让盖州市卧龙泉镇本来幸福、美满的四口之家沦落得家破人亡。父母、弟弟相继在2日内亡故，孑然一身的王刚此刻仍躺在病床上接受救治。8月20日……; 时间：2004-8-23 09:41

小小菜单携菌500万个
: 本报讯近日，卫生部发布的一项报告显示：一张反复使用的菜单平均带菌数可达500万个，其中包括大肠杆菌、沙门杆菌、变形菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等。记者为此对我市的一些饭店进行了暗访。记者暗访了我市不同档次的多家餐馆，发现菜单污染问题比较普遍，个别菜单污染程度触目惊心。许多餐馆的菜单就是一张过塑的纸，上面的黑渍清晰可见，拿在手里黏糊糊的……; 时间：2004-8-23 09:30

食物中毒原因及预防
: 近段时间，群体性食物中毒事件在成都市相继发生，是餐饮企业卫生管理不过关还是菜品质量不合格？昨日，记者就此采访了成都市疾病控制中心有关专家。据专家称，目前正是夏秋季节，气温较高，细菌的繁殖较快；而人的抗病能力又明显下降，此时细菌易侵入人体，当细菌达到一定数量指标时，人体就容易受到病毒的侵袭而引起病变。从目前调查了解到的情况看，一些餐饮企业本来只具备1……; 时间：2004-8-23 09:28

过度减肥也是脂肪肝元凶
: 医生提醒五类人需格外注意脂肪肝是指由各种原因引起的肝脏内脂肪堆积过多的脂类代谢障碍性疾玻通俗一点说，正常情况下，肝脏内脂肪占肝重的3%至5%，如果脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝。随着现代人生活水平的日益提高，脂肪肝已经成为一种较为普遍的富贵玻据各大医院临床统计，在白领和肥胖等特殊人群中,脂肪肝的检出率高达80%至90%，且脂肪肝还在以每年10倍……; 时间：2004-8-21 09:17

赶走高脂血症,七种人应警惕！
: 从饮食上控制在饮食上，提倡一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑的饮食原则。这个原则不仅仅是高脂血患者的食谱，而且对于一个健康的人来说这也是科学的食谱，可以预防高脂血症。一是一袋牛奶，每天要喝一袋低脂250ml牛奶；二是250克到450克碳水化合物，相当于半斤米饭；三是每日三份高蛋白：一两瘦肉，二两鱼肉或鸡肉或鸭肉，一个鸡蛋，三者可随意搭配；四是四句话……; 时间：2004-8-18 17:19

吃饭当心“致癌组合” 七组食物不要搭配
: 食品卫生监督员提醒消费者，有七组食物搭配有可能导致疾病，甚至癌症。一、海鲜与啤酒易诱发痛风海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧……; 时间：2004-8-18 16:14

“抽筋”多吃含镁食物
: 杭州日报讯（通讯员徐宝德）很多人容易在夜里睡眠时发生腿部“抽筋”，这在医学上称作“抽搐脖，尤以夜里受凉为甚。不少人将其归咎于缺钙，但从人体对矿物质及微量元素的需求来说，缺镁时也会发生这种症状。镁在人体运动功能活动中扮演着十分重要的角色。人之所以活着，全靠人体内一系……; 时间：2004-8-18 15:27

您的炒菜油是否健康？
: 中国是世界公认的饮食大国，四亿中国家庭的一日三餐都离不开食用油，菜籽油、葵花籽油、橄榄油、红花籽油、大豆油、花生油等是许多中国家庭喜爱的烹饪油料，尤其是北方家庭对于“荤香四溢”的花生油更是情有独钟，每日必食。然而，很多消费者可能不知道，营养学家经过对中国居民膳食结构的研究分析表明，中国人长期、大量的食用单一油种的习惯，并非健康之道。与此形成鲜明对……; 时间：2004-8-17 10:16

腹泻时少吃蔬菜
: 许多人腹泻时，认为吃油腻食物会加重消化系统的负担而加重病情，于是就想方设法多吃一些新鲜蔬菜，以为这样对病情有利。其实不然，此举不仅对疾病不利，而且还有害。许多新鲜蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亚硝酸盐或硝酸盐，一般情况下这些蔬菜对身体没有不良影响。但当人处于腹泻、消化功能失调，或胃酸过低时，肠内硝酸……; 时间：2004-8-17 10:12

哪一种水果才适合自己的体质？
: 大家都知道多吃水果对身体很好。可是你可能不知道，过敏体质的人吃了芒果容易诱发过敏？所以，吃水果也要看体质喔。中药有“寒、热、温、凉”四种药性，进入体内，相应的会产生“寒、热、温、凉”四种作用。药性温热的药物可以治疗寒症的疾病，相反的，药性寒凉的药物可以治疗热症的疾玻如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性，平性药的……; 时间：2004-8-13 15:34

健脑营养素藏在食物里
: 胡萝卜素富含胡萝卜素的食物有油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。维生素E最佳食物有甘薯、莴苣、肝、黄油等。维生素A最佳食物有鳝鱼、黄油、牛乳、奶粉、胡萝卜、韭菜、橘类等。维生素C最佳食物有红枣、柚子、草莓、西瓜、鲜果类、黄绿色蔬菜等。B族维生素最佳食物有香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果类食品……; 时间：2004-8-13 09:38

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