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健康饮食

■科学膳食

生活中的几大误区
: 南瓜降糖很多年来，众多糖尿病人把吃南瓜当作降血糖的好办法，而市场上各种以南瓜为原料的食品、保健食品更是吸引了成千上万热衷于食疗的糖尿病人。近日，医学专家发表意见指出：“多吃南瓜能降血糖”的说法“是一个极大的错误”。北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授曾仔细查看了《本草纲目》、《全国中草药大汇编》和《中国民间单验方》等中医药典籍，始终没有……; 时间：2004-8-13 08:23

功能饮料不要盲目喝
: 功能饮料作为新兴的饮料品种，已经成为今年饮料市场的亮点，尤其受到众多年轻人的喜爱。一些中小学生整天喝饮料，甚至用功能饮料替代水。面对市场上纷繁复杂的功能饮料，专家建议最好谨慎购买，如果已经买了，喝时也要看清楚说明。但是绝对不能用功能饮料来代替饮水。目前，在利益的驱使下，不少饮料厂商纷纷推出功能饮料产品，并大量进行宣传。一些厂家还凭借着概念进行热炒，……; 时间：2004-8-13 08:20

少吃为好的16种熏烤腌制发酵食物
: 新华网杭州电烤鸡、烤鸭、咸鱼、咸肉、冬腌菜、霉干菜等虽然吃起来味道好，但专家提醒：长期食用这些熏烤腌制发酵类食物，有导致消化道肿瘤的危险，因此还是少吃为好。禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品，是我国的传统食品，长期以来受到人们欢迎。杭州市疾病预防控制中心的专家和研究人员经过两年多的专……; 时间：2004-8-12 18:18

海滨旅游慎食海鲜
: 目前正值旅游高峰期，去海滨城市观光旅游者增多。海边气温高，日照足，湿度大，因此，富含蛋白质的海产品极易变质。游客如不注意饮食卫生，就可能愉快而去，带病而归。去海滨旅游要严防“病从口入”。因为个别地区餐饮卫生不尽如人意，食品、炊具及容器有生熟不分、荤素不分，交叉污染的问题。此外，沿海居民讲究食用水产品的本色，味道鲜美，喜生食、半生食海鲜（水焯、盐渍或……; 时间：2004-8-12 09:08

对照一下你的晚餐隐患多吗?
: 紧张的竞争、快节奏的生活使不少家庭养成了一种早餐和中餐马马虎虎、晚餐丰盛的“生活习惯”。这种习惯潜在很多问题，给人们的健康带来诸多危害，甚至发生令人痛心的悲剧。一是晚餐太晚。一些家庭要在晚上8、9点钟，甚至10点多钟才进晚餐。老人为了等儿子、儿媳们一起回家进餐，尽管肚子已饥饿，仍坚持忍受。小孩子肚子饿了要吃饭，爷爷奶奶总是说：“再等一下，爸爸妈……; 时间：2004-8-11 17:45

美食主义者　谨防胆结石
: 胆囊是位于右腹肝脏下方的一个梨状器官，负责存储胆汁，并在需要时将胆汁释放入肠内，帮助消化。胆结石则是胆囊里的一种固体物块，大的似乒乓球，小的则似沙粒。美食主义者因为不节制地大吃大喝，胆结石就可能因大量食用油腻食物消化不良而发作。无直接疼痛感的胆结石被称为“沉睡的胆结石”，而那些会产生症状的胆结石则被叫做“有症状胆结石”。消化不良是胆结石的一种症……; 时间：2004-8-11 16:05

你的早餐合理吗？
: 一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。素食早餐族对膳食营养格外在意的陈小姐，如今狂热地爱上了素食早餐。……; 时间：2004-8-11 10:52

如何识别毒蘑菇专家教你明分辨
: 本报讯后，很多读者打来电话就这一问题进行咨询。记者从南宁市疾病预防控制中心了解到：有毒野生菌比可食野生菌种类少，但两者无明显的差别，因此采摘收集时要谨慎，不要采摘和食用不常见或不熟悉的野生菌，对自己无法判定的野生菌，可送有关部门鉴定。目前常用的鉴别方法主要有2种，一种就是利用理化手段进行成分分析测定，以野生菌成分中的有毒含量来界定毒性，另一种就是感观鉴定……; 时间：2004-8-11 10:49

少吃海鱼头及内脏
: 海鱼的安全问题近来引起了有关学者的注意。比如美国FDA就曾宣布，鲨鱼、鲭鱼、鳕鱼、金枪鱼等含汞量过高，警示人们应少吃这些鱼类。其实，被污染的海鱼体内不仅有汞，还会有铅、镉等重金属以及其他污染物。上述重金属可以在体内蓄积，进而对人体健康产生危害。镉进入体内主要蓄积在肾脏，对肾脏可产生慢性损害，使钙和其他成分从尿中大量排出，导致骨钙减少、骨质疏松、骨软化……; 时间：2004-8-4 15:20

豆浆怎么喝，更健康？
: 东方人吃喝了数百年的大豆食品，近十年来大大地触动了西方科学家的心弦！它所含的优质蛋白质，如同动物性蛋白质一般建造、维护身体，却不至于对心脏、肾脏增加负担；它所含的异黄酮素――一种植物性女性荷尔蒙，确实可以减轻更年期妇女因为缺少动情素所生成的骨质流失，甚至潮红、头痛等现象；而它同时也含有人体所需的多种重要矿物质，如钙……; 时间：2004-8-4 15:18

水果存放时间与维C的比例
: 一些因素影响着水果中维生素的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；水果久存维生素损失多,如夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素含量会大大减少；水果存放的时间越长，维生素损失就越多。尽管一些人吃了许多富含维生素的水果，但是有嗜烟的习惯，也容易缺乏维生素。这是由于吸烟可阻……; 时间：2004-8-3 09:09

糖尿病:夏季不能放松警惕
: 近日，一名糖尿病患者来信说，最近他的血糖值很正常，询问是否可以适当的减药或停药？带着读者的问题，记者采访了协和医院糖尿病专家向红丁教授。向教授告诉记者，糖尿病患者在夏季里，血糖处于一年的最低的阶段，最贴近正常值。但需要注意的是，切不可盲目减药，必须坚持用药，以免发生意外或使病情加重。如需对药物剂量或种类加以调整，一定要在医师的指导下进行。天热导致血糖……; 时间：2004-8-2 18:03

用眼过度视力减该怎么办？
: ●退保护眼睛据研究显示，有眼部疾病的患者，绝大多数是因「营养不良」所引起的。现代医学发现，当人体缺乏维生素A，会引起视力减退；缺乏维生素B时，眼角会发炎、充血、视力降低；缺乏锌时，会使视力下降；缺乏钙时，眼球的弹性会降低，是引起近视的主因。传统医学则认为眼科疾病的发生，主要原因为「肝肾亏虚、气血不足」，由此看来，我们除了要摄取营养价值高的食物之外，也要……; 时间：2004-8-2 18:00

夏食鲜桃益健康
: 桃子性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。若将其与一些食品巧妙配膳，对健康大有裨益。一、养血润燥桃果酱：将熟桃子4只（约500克）去皮核，把肉刮入锅中，另加洗净的桑葚（约250克），……; 时间：2004-8-2 17:31

春天上火对症灭火
: 不同方式对待春天上火春天风多雨少，气候干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，而且，天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致“上火”症候，如咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。对春燥最安全的方法是选择药膳进行食疗。但春燥有温燥和凉燥之……; 时间：2004-8-2 17:25

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